菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 
 口味:酸辣味      
 工艺:拌
 酸辣菜花的制作材料:
 主料:菜花500克
 调料:辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克
 酸辣菜花的特色:
 甜酸带辣,开胃醒酒。
 教您酸辣菜花怎么做,如何做酸辣菜花才好吃
 
   1.将菜花洗净,切掉老根,用小刀把菜花削成1厘米大小的块,放在开水中焯一下,马上捞出,晾凉后放在大碗里。2.把铁锅放在火上,加入辣椒油,烧热后加入生姜丝煸炒一下,接着加入白糖、白醋、盐搅匀,等到糖溶化后就倒在菜花上,腌渍半小时后即可。