菜系及功效:甜品/点心 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味:甜味      
 工艺:炸
 脆浆锅饼的制作材料:
 主料:春卷200克
 辅料:红豆沙300克,泡打粉15克,小麦面粉150克
 调料:猪油(炼制)150克
 教您脆浆锅饼怎么做,如何做脆浆锅饼才好吃
 
   1. 将面粉过筛后纳盆内,依次放入泡打粉、猪油,适量清水,调和成面浆;
 2. 春卷皮夹入豆沙馅,分成小块;
 3. 放入盆内裹上面浆,再投入高温油锅内制成金黄色即成。
 脆浆锅饼的制作要诀:1. 脆浆饼炸出后,有时会出现表皮不脆的现象,这主要是脆浆皮的配料不当,应该先用面粉加入泡打粉,再加入适量猪油调匀;
 
 2. 再者在炸制时,油温没有达到指定的要求,所以饼的外壳也不会酥脆,油温一般应在180~200度左右才能达到要求;
 
 3. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
 小帖士-健康提示:
 
   成品含蛋白质、脂肪、碳水化合物都较丰富,能大量补充人体热能。