菜系及功效:甜品/点心 
 口味:炸烧味      
 工艺:碎屑料炸
 炸芝麻豆沙的制作材料:
 主料:红豆沙200克
 调料:色拉油30克,白砂糖50克,芝麻10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋130克,糖桂花5克
 炸芝麻豆沙的特色:
 营养丰富,味道香甜。
 教您炸芝麻豆沙怎么做,如何做炸芝麻豆沙才好吃
 
   1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用;鸡蛋打散,同水淀粉、糖桂花放入碗中调成糊。2.豆沙做成板栗大小的球,挂上鸡蛋糊,蘸匀黑芝麻待用。3.锅中放油烧热,把豆沙球放入锅中炸熟,捞出沥干油。放入盘中,撒上白糖即可。
 炸芝麻豆沙的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。