39708.酱柿椒

   

 菜系及功效：卤酱菜 
 口味：咸鲜味      
 工艺：酱
 酱柿椒的制作材料：
 主料：柿子椒5000克
 调料：盐700克,甜面酱850克
 酱柿椒的特色：
 酸甜辣，开胃解腻。
 教您酱柿椒怎么做，如何做酱柿椒才好吃
 
   1.用2千克凉开水溶化食盐。剪去柿椒柄，留下1厘米左右，轻轻地用水洗干净。 2.将柿椒轻放入坛，至离坛5厘米处为止。用竹篾横插柿椒面，再将凉盐水慢慢倒入坛内，盐水淹过柿椒面3-5厘米，盖上坛盖，腌制3周待用。 3.将柿椒近期出沥干，倒掉缸内的盐卤或留作它用，将缸洗净擦干，再放入柿椒，投入甜面酱，盖上坛盖，酱制1-2周即可。 
 
  

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