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40079.罐子汤


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 安徽小吃罐子汤的做法详细介绍
 所属地区:安徽小吃
 工艺:熬煮汆炖烩焖法
 罐子汤的制作材料:猪肉175克,水粉丝50克,菠菜25克,小葱段、姜片各5克,精盐2.5克。
 罐子汤的介绍:安徽无为县风味小吃,适宜配饼食用,是夏季冷食小吃。
 罐子汤的特色:
 汤清,肉质透烂。
 教您罐子汤怎么做,如何做罐子汤
 1.选用瘦多肥少的猪肉洗净,切成约3.5厘米见方的块,放入小口陶罐中,加入精盐、姜片、葱段,再加开水至九成满时,盖好盖。
 
 2.陶罐放在汤锅炉口边,利用炉口冒出的火苗烧开,并保持中等沸度,用汤匙撇去汤面浮沫炖1小时左右。
 
 3.汤碗内放水粉丝、菠菜,倒入已炖好的罐中的汤、肉,放入冰箱冷藏,食时取出即成。


 


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