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40117.芸豆饼


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 北京小吃芸豆饼的做法详细介绍
 所属地区:北京小吃
 工艺:其他
 芸豆饼的制作材料:大芸豆500克,花椒、精盐各10克。
 芸豆饼的介绍:此饼是北京民间小吃,分为甜、咸两种:咸者绵软,椒香可口;甜者沙凉细糯,甜香适口。
 芸豆饼的特色:
 咸香绵软,椒香可口。
 教您芸豆饼怎么做,如何做芸豆饼
 1.将大芸豆洗净,浸泡约2小时。花椒炒香研成末,加入精盐制成花椒盐。
 
 2.芸豆入沸水锅煮至熟烂,捞出控净水分,过罗去皮,制成豆芽,拌以花椒盐,依次放入模子里,按实磕出即可。
 芸豆饼的制作要领:芸豆要浸泡透,豆茸越细越好。


 


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