欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特色美食制作
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特色美食制作 — 贵州特产  —  贵阳特产 —  贵阳市特产   

40432.玫瑰肉糕


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     贵州特产店地图     贵阳市特产店地图        贵州旅游     贵阳市旅游

   

 贵州小吃玫瑰肉糕的做法详细介绍
 所属地区:贵州小吃
 工艺:爆炒法
 玫瑰肉糕的制作材料:干蕨芡粉400克,碗儿糖(或白糖)400克,玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片各25克,白糖50克,熟肥猪肉、熟猪油各100克,熟花生米100克。
 玫瑰肉糕的特色:
 此色泽酱黑色,质软绵,味香甜,是贵州名吃之一。
 教您玫瑰肉糕怎么做,如何做玫瑰肉糕
 1.将干蕨芡粉用清水750克调散,滤净清滓,再用清水500克漂净;肥猪肉切成细小方粒,碗儿糖敲碎。
 
 2.用熟猪油75克下锅烧热,放入碗儿糖和150克水,用小火熬制5分钟,再将肥猪粒放入同炒,再放入调散的蕨芡粉炒熟。
 
 3.核桃仁、花生米、瓜片均切成细末,压碎芝麻(先放入锅内干炒过再压),与白糖、玫瑰糖一起拌匀。
 
 4.剩余的熟猪油25克抹在案板上,再把已炒好的蕨芡粉倒在抹好油的案板上,压薄使其成糕片,再将拌好的核桃仁末等撒在糕片上,把大片的糕切成斜刀块,即可装盘。
 
 蕨芡粉:用藤萁草的根用清水洗净,切成小块,再放在压碾糟中碾碎。用两个大木桶叠起来,上面的桶开一个小漏水洞,将已碾过的蕨根放入,加清水用木棍不断搅拌,使蕨根的浆汁与水混合流入下面的桶内,然后将渣滓除去,静置2小时,滗去上面清水,在桶底部沉淀的粉末即为蕨芡粉。
 
 碗儿糖:是贵州土产之糖,色如红糖,一般制作普通糕点大都用此类糖。如无此糖,用白糖、红糖均可。
 玫瑰肉糕的制作要领:
 1.炒蕨芡粉时要边炒边搅动,炒至不粘锅为宜;
 
 2.熟蕨芡粉倒在案板上前要在案板上抹油,以免粘连。 


 


上一条:鸡片肠旺面 下一条:吴家汤圆




     分享到


    查看推荐人:-特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
3160