欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特色美食制作
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特色美食制作 — 湖北特产  —  武汉特产 —  武汉市特产   

40487.老谦记枯炒牛肉豆丝


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     湖北特产店地图     武汉市特产店地图        湖北旅游     武汉市旅游

   

 湖北小吃老谦记枯炒牛肉豆丝的做法详细介绍
 所属地区:湖北小吃
 工艺:其他
 老谦记枯炒牛肉豆丝的制作材料:湿豆丝350克,酱油20克,牛里脊肉100克,精盐1克,水发香菇、水发玉兰片各5克,胡椒粉、味精各0.5克,牛肉原汤400克,青蒜、湿淀粉各2.5克,芝麻油400克(耗150克)。
 老谦记枯炒牛肉豆丝的介绍:湖北武汉名优风味小吃。
 老谦记枯炒牛肉豆丝的特色:
 色泽黄亮,鲜香可口。
 教您老谦记枯炒牛肉豆丝怎么做,如何做老谦记枯炒牛肉豆丝
 1.将豆丝切成约66厘米长、6.5毫米宽的条。
 
 2.牛里脊肉去筋,先切成3毫米厚的片,然后顺丝纹切成约3厘米长的细丝;水发香菇和玉兰片切成如牛肉丝相似的细丝。
 
 3.锅置中火上,加芝麻油200克烧至八成热时,抖散豆丝放入锅中炒匀,轻轻按平(使其中间也能吐油)煎烙,待豆丝的一面呈金黄色时,端锅滗油,翻面后随即淋入芝麻油150克继续煎烙,呈淡黄色时,滗去油,盛入盘内。
 
 4.将牛肉丝盛入碗内,加湿淀粉10克拌匀上浆。
 
 5.锅置旺火上,加芝麻油150克烧至七成热时,倒入牛肉丝爆炒1分钟,起锅倒在漏勺内沥油。
 
 6.原锅仍置旺火上,加芝麻油25克烧热,放入青蒜炒香,加香菇丝、玉兰片丝、酱油、精盐、牛肉汤200克烧沸,加味精、胡椒粉拌匀,淋入湿淀粉150克勾芡。放入牛肉丝翻炒几下,加热芝麻油25克,起锅浇在盘内豆丝上即成。食时配牛肉原汤佐食。
 老谦记枯炒牛肉豆丝的制作要领:
 1.牛肉选用壮黄牛的里脊肉为好,肉质鲜嫩,适用于爆炒;
 
 2.豆丝、牛肉丝要切得粗细均匀;
 
 3.炒时要用旺火爆炒。


 


上一条:肉丝枯炒面 下一条:黄州烧卖




     分享到


    查看推荐人:-特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
2580