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40777.回族蒸艾叶


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 宁夏小吃回族蒸艾叶的做法详细介绍
 所属地区:宁夏小吃
 工艺:蒸法
 回族蒸艾叶的制作材料: 
 回族蒸艾叶的特色:
 清香无毒,营养丰富,能“通气血,还寒湿,止血,安胎”。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。
 教您回族蒸艾叶怎么做,如何做回族蒸艾叶(1)将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉。
 
 (2)铺入笼屉蒸煮,约30-40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。
 
 (3)盛在碗里,调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成。
 
 (4)艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子,配以青菜可制菜团。 


 


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