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40881.鲜花玫瑰饼


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 山西小吃鲜花玫瑰饼的做法详细介绍
 所属地区:山西小吃
 工艺:烘烤法
 鲜花玫瑰饼的制作材料:精面粉1000克,熟猪油150克,芝麻油100克,雪花糖150克,桃仁50克,青红丝10克,鲜玫瑰花蕾15克(花蕾去皮、蕊)。
 鲜花玫瑰饼的特色:
 色泽光洁,花香浓郁,酥甜绵软。
 教您鲜花玫瑰饼怎么做,如何做鲜花玫瑰饼
 1.将熟猪油、适量温水与面粉和成面团。
 
 2.鲜玫瑰花切成细丝,桃仁切碎,用少量精面粉蒸熟,用擀杖擀开,与雪花糖、青红丝、芝麻油拌匀成馅。
 
 3.面团搓成条,摘成20个剂子,逐个剂子揉圆按扁。糖馅装入特制的铜模里,扣在圆面片上,封口按扁并擀成小圆饼,要正反各擀二次,在正面中心点一个小红点(用食用红色素)。
 
 4.饼坯放入特制的吊炉内加盖烘烤,其间要勤转,烤约20分钟即可出炉,每炉2O个左右。
 鲜花玫瑰饼的制作要领:面团要揉匀饧透,入炉烤时火候要适当,不宜用旺火。


 


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