欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特色美食制作
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特色美食制作 — 上海特产  —  上海特产 —  上海市特产   

41243.油汆馒头


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     上海特产店地图     上海市特产店地图        上海旅游     上海市旅游

   

 上海小吃油汆馒头的做法详细介绍
 所属地区:上海小吃
 工艺:炸汆法
 油汆馒头的制作材料:面粉、猪五花肉各1000克,肉皮冻400克,精盐25克,酱油75克,白糖5O克,葱末15克,姜末10克,味精3克,料酒50克,花生油1000克(约耗300克)。
 油汆馒头的特色:
 色泽金黄,皮脆松酥,肉馅鲜美。
 教您油汆馒头怎么做,如何做油汆馒头
 1.将猪五花肉洗净斩成细末,肉皮冻斩成细末。盆内放入肉末、料酒、酱油、精盐搅匀,再加人清水200克、味精、白糖、葱末、姜末、肉皮冻末搅匀,即成馅料。
 
 2.面粉放在案板上,中间扒窝,加精盐、温水400克拌匀揉透,搓成条,摘成50克3个的剂子,用面棍擀成面皮。
 
 3.在面皮卜放馅料25克,捏拢收口成馒头生坯,入笼用旺火蒸约10分钟至熟,取出保温。
 
 4.锅内加花生油,烧至七成热时,放入馒头,汆至馒头外边起许多小泡时,用漏勺捞出,此时油温已下降,稍等片刻,待油温升至六成热时,再将馒头下锅汆至坚硬发脆、呈深黄色时,捞出沥油即成。
 油汆馒头的制作要领:
 1.肉馅加水时要分次加入,搅打时要朝一个方向搅打起筋;
 
 2.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;
 
 3.入油锅汆时要用小火,并不断搅动。


 


上一条:豆沙酥角 下一条:猫耳朵




     分享到


    查看推荐人:-特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
1866