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41294.包罗万象


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 四川小吃包罗万象的做法详细介绍
 所属地区:四川小吃
 工艺:蒸法
 包罗万象的制作材料:中发面400克,什锦蜜饯250克,玫瑰蜜饯30克,桂圆肉25克,熟芝麻20克,酥腰果碎粒30克,葡萄干25克,白糖、炒面粉、熟鸡油、特一级面粉、牛奶、食碱、色拉油各适量。
 包罗万象的介绍:"包罗万象"这种点心,古代属于馒头一类的品种(面皮无褶)。早在汉朝时期,就大量出现,唐朝时改名为包子,到了清朝,它已成为"满汉全席"上的名贵点心之一。此点心就是因所包原料重多味佳而故名"包罗万象"。
 包罗万象的特色:
 包子色白松软,馅心甜香不腻,营养丰富。
 教您包罗万象怎么做,如何做包罗万象
 1.将中发面中加入少许食碱,揉均匀成面团待用。
 
 2.桂圆肉、葡萄干洗净,置菜板上与玫瑰蜜饯和什锦蜜饯一同铡成细末,拌上白糖、炒面粉、熟鸡油、熟芝麻、酥腰果碎粒成甜馅待用。
 
 3.将正碱面团搓成条,扯成10个剂子,按成扁圆,分别包上备好的糖馅。
 
 4.锅置旺火上,掺清水烧沸,将小笼抹上少许色拉油,放上备好的包子,上笼蒸至熟透,端锅。另将牛奶加入少量白糖烧沸,按人各配一小碗,与包子一同上桌即成。
 包罗万象的制作要领:投碱量要准,揉面时要均匀。


 


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