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41499.笼茶


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 云南小吃笼茶的做法详细介绍
 所属地区:云南小吃
 工艺:熬煮汆炖烩焖法
 笼茶的制作材料:面粉1千克,白糖、芝麻、花生各100克,滇绿茶10克,熟猪油50克。
 笼茶的介绍:笼茶是云南方言,意为面茶,是用茶水煮面粉而成。
 笼茶的特色:
 半透明粥状,鲜甜焦香,湿润可口,尤宜老人食用。
 教您笼茶怎么做,如何做笼茶
 1.锅上火,热时上芝麻焙香,取出捣成末;就锅下面粉,炒至发黄出香味,取出过筛,入盆用清水调稀。
 
 2.铝锅上火,加入清水(3000克),沸时放入茶叶(用纱布包住), 用旺火煮3分钟,取出纱布包,下入白糖,沸后淋入面浆,不停地搅动,同时下芝麻、花生,熟时即可。
 笼茶的制作要领:炒面不能过火,炒焦而不煳为好。


 


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