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42016.荷兰蜂蜜饼


推荐人:陈盈-游客特产屋   分类:副食调料     
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   Stroopwafels,荷兰最典型的小食蜂蜜饼,其实就是华夫饼干,区别在于蜂蜜饼面粉质感强,没有饼干的松脆,而且夹层里的东西是蜂蜜。有个中国朋友在提到它时,只说特别甜,除此之外就没别的感觉了。我在欧洲也算是真正见识过老外们对甜食的偏爱了,一个外国朋友做蛋糕,加糖那可是论斤的。
 
     荷兰蜂蜜饼也叫焦糖威化饼,是有两片薄且脆的松饼,夾着含有焦糖的糖浆,闻起來有肉桂香气,咬起來是松软的口感,且越咬越有劲。
 最早出现在荷兰的豪达(Gouda)地区,为流行于荷兰与比利时部份地区的点心。
 
     荷兰蜂蜜饼的传统吃法为泡一杯滚烫的热茶或热咖啡,在杯口盖上一片,让热气缓缓融化遇冷变硬的焦糖,再配以茶与咖啡食用。这样,嚼起来的时候,还能带一点茶香。愛喝不加糖的茶的人有福了。这样配著,刚刚好。
   
     不想让水蒸汽泡软松饼的話,也可以利用烤箱或微波炉略微加热,亦有同样的效果。
 
 


 


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