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42017.荷兰特产美食


推荐人:陈盈-游客特产屋   分类:     
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  Vla,一种像酸奶一样呈粘稠状但味道像麦当劳蛋桶冰淇淋一样香甜的奶制品。第一次吃是在一位德国朋友罗伯特的家里,作为饭后甜点。在超市的乳制品货架上最常见的Vla有香草和巧克力两种口味。据说吃Vla还有专门的荷兰方式,就是把两种不同口味的Vla一起倒入容器,看起来就像是双色蛋桶一样诱人。
   
   Doener,这是传说中土耳其快餐的标志性食品。在刚到莱顿的某个下午,为了省去做晚饭的麻烦,我在一家土耳其人开的饮食店吃过,类似国内穆斯林餐厅里提供的馕,从中间切开然后加入现烤的羊肉或鸡肉片、各色蔬菜及酱汁即可——做和吃都很方便快捷。在欧洲,土耳其快餐店是比Mc、KFC更常见的一种快餐贩卖店。我想可能一是因为土耳其店不需要太多的面积,便于在欧洲众多安静的小城里深入街巷,真正融入百姓的日常生活;二是,它价格略便宜,口味较重且没有“垃圾食品"的恶名。据说,我吃的4.5欧的Donner属于比较贵的,在德国,2欧就可以了。
   
   Stroopwafels,荷兰最典型的小食蜂蜜饼,其实就是华夫饼干,区别在于蜂蜜饼面粉质感强,没有饼干的松脆,而且夹层里的东西是蜂蜜。有个中国朋友在提到它时,只说特别甜,除此之外就没别的感觉了。我在欧洲也算是真正见识过老外们对甜食的偏爱了,一个外国朋友做蛋糕,加糖那可是论斤的。
   
   Haring,就是鲱鱼,荷兰的明星级食品,直接加上碎洋葱生吃的。对荷兰人来说,鲱鱼是再平常不过的日常食物,“仰头、张嘴、再将整条鲱鱼往口里送”,是品尝鲱鱼的基本步骤,不必刀叉、餐盘,对荷兰人来说,品尝鲱鱼就像骑脚踏车一般,仿佛是生来就应该要会的技能。小小地咬上一口,味道确很鲜嫩,但是一想到是“生猛海鲜”,我就提不起勇气吃第二口了。
   
   Kroket,某天到了离莱顿不远的北海边看海,吃了一种像炸肉条的东西,叫Kroket,是用炸粉裹着的肉酱加土豆酱。选择吃这个,完全是因为看身边的荷兰“土著”在吃——吃东西不就是凑个热闹嘛。我问同行的朋友,在中国,街头最常见的小食是什么?回答竟然是糖葫芦。我立刻表示疑惑,是炸里脊吧?好像不太确定了,中国的小吃实在太丰富了。荷兰人的饮食习惯是把东西做成酱,然后加上各种奇怪的香料,但和中国的美食相比,差得太远了。
   
   Loempia,类似于麦当劳里加了酸辣酱的派,只不过馅料是咸味的。一次在莱顿中心火车站,遇见一家流动小食店,买两个来吃,食物本身乏善可陈,价格也只有1.5欧。倒是这种车轮上的食品店,作为欧洲的一道独特风景,能够激起我一种车随景移、自由随意的美感。
   
   Kibbelingen,很普通的炸鱼块,不过就是鱼特别些,是那种没有鱼刺的鱼肉。其实,我真的觉得荷兰人很可怜,小食也就是换着花样用油来炸几种不同的肉而已,还把他们吃得那么开心,要是到了中国他们还不得晕菜啊!当然老外各种奇奇怪怪的沾酱,还可以让人换换口味。 


 


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