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   特产介绍 — 陕西特产  —  咸阳特产 —  兴平市特产   

42109.秦川大蒜


   
    秦川大蒜以皮薄蒜瓣大、颜色白净、蒜味浓郁、耐贮运,而在国内外享有盛誉,主产地位于陕西中部的兴平和武功,此外户县、耀县、华县、富平、大荔、蔡家坡等地也出产大蒜,但数量不多。统计数据显示,当前全省大蒜种植面积不足10万亩,而在2004年以前,全省大蒜种植面积在20至30万亩左右。自古来以唐蒜明椒闻名的兴武地区,2006年以前大蒜种植面积在12万亩至13万亩,最高时达到20万亩。而2010年兴武地区的大蒜种植面积锐减至六七万亩左右。
 
     陕西兴平市大蒜生产历史悠久,在民间有“唐蒜明椒”之说。大蒜以蒜头肥、瓣个大、包衣紧、味辛辣,蒜苔以翠绿鲜嫩、清香、甘甜辛辣适中,体长均匀,味道鲜美为特点,久负盛名。《兴平县志》记载,西汉时期,兴平就有大蒜生产,并以蒜头大,蒜味浓,品质好而颇有名望。《耀县志》记载:“大蒜在耀县已有500多年的种植历史”。《咸宁县志》记述:“蒜处处有之,惟耀州产者更辛辣,作汁经宿不败”。近年来,兴平市着力振兴传统的大蒜产业,兴基地、强服务、促流通,取得了显著成效。一是规模化趋势明显。该市大蒜种植集中连片,栽培面积达6.4万亩,大蒜单产1100公斤,并逐年有所增长,初步形成了规模化种植。二是科技作用突出。该市邀请专家教授抽调专业技术人员,深入大蒜产区,采取现场指导,技术咨询等形式,使科技对大蒜产业的支持贡献率不断提高。三是组织化程度高,大蒜产业加工带动能力强。该市扶持兴建了何氏蒜业有限公司等蒜米、蒜片、蒜油等大蒜加工企业20余家,年加工大蒜20000吨,生产的盐渍蒜米等产品远销海内外,创造了良好的经济及社会效益。
 
     大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。 
 
 
 


 






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相关评论
张先生 于 2015-08-19 19:43:25 留言道: 很好

求购兴平大蒜,手机13335418792
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