42658.罗浮山仙人菜干

   
    罗浮山酥廖仙人菜,来自于罗浮山酥廖观,是罗浮山悠久特产之一。
 
     仙人菜，是一种由野菜制成的干菜，是惠州的名优特农产品之一，几百年来驰名中外,其产于博罗县罗浮山北峰的酥醪峒云海山中.此处四周高山环绕,密林苍翠,土壤、水质、气候特殊，加之用山泉浇灌,经野外霜冻,自然糖化等无污染、无公害的方法种植及制作，使酥醪菜炼成外观金绿色,别具独特风味（至今其它地方尚无种植成功者），不但味美清甜，香滑可口、食而无渣，更有清凉解毒、润肺通肠、强身健体之功效，是上等的纯天然煲汤原料。
 
     罗浮山酥醪菜干产于博罗县长宁镇罗浮山半山腰的酥醪村，又名“仙人菜”，是惠州的名优特农产品之一，在惠州乃至省、港、澳地区都有一定的知名度，并获得“中国99昆明世界园艺博览会”的铜奖。
 
 　　北宋大文豪苏东坡将酥醪菜品誉为“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的种植加工距今有五百年左右的历史，是罗浮山著名的旅游产品之一。
 
     清甜的仙人菜干汤
 
 　　这款汤初进口时，清甜爽口。吃着那被浸饱了水份的菜干，还以为是普通的白菜干，细嚼后，才明白与白菜干大不相同。其脆爽无渣、滑嫩而富有甜味。因产地气候独特、水源无污染等特点，加上酥醪村人制作干菜的独特手法，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用，被取名仙人菜，还因为著名的文豪苏东坡称誉。
 
 　　见识了菜干的真面目后，回去再细品新港渔村的仙人菜干汤兴致更浓。这汤是很老实的猪肺菜干汤，当汤水滑过喉咙，那种味美清甜、香滑可口、食而无渣的惬意油然而生。加了猪肺同炖的菜干汤更具有清凉解毒、润肺通畅、强身健体之效，正适合这个季节食用。据莫经理介绍，此菜干先用温开水将菜干泡软，再用冷水将菜干清洗，冷水下锅，配肉类、骨类煲汤，甚为绿色，只是菜干全部采购于原产地，偶而也会缺货。
 
     听此名字，就让人向往，立马跑到厨房看个究竟，那仙人菜干果真“高大威猛”，晒干后的长度还有两尺左右，菜梗丰厚多肉。可见它当年长在土地上是多么的壮观！莫经理介绍，罗浮山酥醪菜长在罗浮山北峰的酥醪村，那里有着土质肥沃。