43395.山东富硒黑土豆

   
黑土豆薯体长椭圆形，表皮光滑，呈黑、紫色，乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13％～15％，口感香面品质好。
 我国出口的黑土豆以鲜食为主，各种马铃薯制品为补充。近几年来，马铃薯制品出口量正逐步扩大。蔬菜加工企业收购马铃薯原料要求如下：
 1、对出口保鲜马铃薯原料的要求：选择菜用型品种，药残符合我国国标和马铃薯进口国的规定。要求薯形椭圆，选择大中薯率高（在75％以上），薯形好，表皮光滑，黄皮黄肉，无虫口，无癞皮，无泥土，芽眼浅，薯块整齐干净，无霉烂，无机械伤，肉质鲜，无青头顶，无畸形，整齐一致，低淀粉含量的马铃薯。对薯皮和颜色，不同国际市场的人们有不同的要求，如日本人喜欢黄皮黄肉品种。
 2、对出口用作淀粉加工的马铃薯要求淀粉含量必须在15％以上，芽眼浅，以便于加工时清洗。
 3、对出口用作油炸食品加工型马铃薯要求芽眼浅，容易去皮，干物质含量在19.6％以上，还原糖含量在0.3％以下，耐贮藏。用作油炸薯条的，要求薯形必须是长形或长椭圆形，长度在6cm以上，宽不小于3cm，重量为120g以上；白皮或褐皮白肉，无空心，无青头；用作油炸薯片的，要求薯形接近圆形，个头不要太大，重量为50～150g，超过150g的薯块的比例最好少一些。
 4、规格要求 分级装集装箱外销：以单个薯重（g）为标准，L：100～250g；L：250g以上，不分级装集装箱，即混装：以单个薯重（g）为标准，100g以上或者150g以上。
 5、检疫标准 我国对马铃薯出口除了按常规检疫外，日常检疫还应注意以下5点，即注意四病一虫：一病是晚疫病、二病是环腐病、三病是软腐病、四病是干腐病、一虫是金针虫。