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466.宁夏发菜


推荐人:-丁丁特产屋   分类:瓜果菜蔬     
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    发菜,又名旃毛菜,俗称地毛,学名念珠藻,属陆地野生地藻类植物。新鲜藻丝为蓝绿色,风干后形如人类的头发一般,故而得名。又因其谐音“发财”,所以成为一般喜庆送礼佳品,每逢年节赠送亲友,堪称“喜庆”礼品。
     发菜属名贵山珍,高档营养品,为一道爽口清凉菜。早在唐宋时期已驰名中外,并作为贡品,皇室御膳房中将“拌发菜”列为名菜。发菜含蛋白质20%以上,高于鸡肉和其他肉类,是鸡蛋的1.5倍,枸杞的四倍。所含矿物质是鸡蛋的六倍,包含人体所需多种氨基酸,优于大米和黑木耳,其中精氨酸含量高于猴头五倍以上。具有解积腻,清肠胃,促消化,降血压和降血脂功能,能够治疗妇女病、鼻出血,也是伤口愈合的辅助剂。发菜是国内外市场紧俏商品,其主要市场是中国东南闽粤沿海,以及香港、澳门地区,东南亚各国,尤其华侨在春节前夕,家家户户争购发菜,以祈求来年开市吉利。
     宁夏发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净,是发菜中的上乘佳品,主要产于同心、海原、中卫、盐池等县。发菜采摘季节多在春秋两季的早晚,或阴雨天气,可用钢耙抓取,晒干后清泥沙,盘成妇女发髻“黑丝”状,又叫“黑宝”,是宁夏五宝之一,为传统出口土特产品。
 


 


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