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73794.龙华古镇龙凤汤


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        龙华古镇龙凤汤
   龙华古镇龙凤汤
   原料/调料:鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉
   鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺
   调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。
   制作流程:
   (1)
   鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。
   (2)
   要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。
   (3)
   把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。
   (4)
   鸡蛋煎出来﹐切成丝。
   (5)
   往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。
   (6)
   鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。
   (7)
   在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿﹐重煮一遍。
   (8)
   有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。
   


 


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