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安徽特产
蕨菜干
蕨菜又名龙爪菜，它是山坡上生长的一种野菜。每年春夏时节，地上萌发出的青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受环境污染被誉为“山菜之王”，是大别山特产的象征产品。我国的蕨菜品种多，分布广，多数生长在林区，资源极其丰富。春夏采收，洗净盐渍，1吨鲜品可出盐渍菜0.6—0.7吨。其制品软嫩、色正、味好，深受客商欢迎。
安庆特产礼品批发 蕨菜干【蕨菜的吃法】
蕨菜的食用方法：
蕨菜干花肉炖粉条：蕨菜干、粉条提前用温水泡发，沥干水分备用；锅烧热后，下入切好的五花肉用小火干煸；逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒；下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖；添加粉条、一勺排骨汤，加热水，大火煮开；转中火慢炖，在汤汁收过半的时候，加适量的盐；汤汁基本收尽时，加一点点味精调味、葱花，即可。还有如蕨菜干炒腊肉、蕨菜煲排骨汤等美味佳肴。
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