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82234.日本粽子


推荐人:宋小宝-游客特产屋   分类:餐饮美食     
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       日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的,后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以,日语里又称粽子为“茅卷,在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。
       日本粽子 主要食材糯米,粽叶

       日本美食 主要种类 光绣粽子、御所粽、内裹粽等
       日本有一种“光秀粽子”,据说是战国时代群雄争霸,首领织田信长眼看着即将统一全国,谁料手下大将明智光秀叛变,功亏一篑。传闻明智光秀夺得天下后,久盼援军不到,心中焦急,把进献的粽子连皮带馅全部吞食。百姓知道后,认为此人缺乏沉稳的王者气概。果然光秀政权仅仅持续了十来天就倒台了,被后世嘲笑为“三天天下”。光秀当时吃的是用竹叶包的白粽子。其后,日本京都的糕点匠将其改良,才有了今天的日本粽子。正因为这样,日本许多和果子店里已经把粽子当作日本的传统糕点来销售了。

        还需要提及的是日本江户时代,把用粳米做的粽子叫做“御所粽”、“内裹粽”,主要供皇宫和幕府食用,把用黏米做的粽子叫做“饴粽”。地方上还有把山茶花根烧成灰,放到黏米里面做成的粽子,叫做“朝比奈粽”。同时,日本还有根据粽子不同形状而叫的“锥粽”、“菱粽”、“筒粽”、“饰粽”、“秤锤棕”,盼望男孩子吃了以后健康成长的“百索粽”、“九子粽”等等。




 






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