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875.烤羊排


推荐人:-肖杨特产屋   分类:餐饮美食     
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    烤羊排是精选一岁以内的小羔羊肋排,采用草原天然药材精心腌制数天,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄香酥入味,肥而不腻。可沾料食用羊排温补宜气,具有极佳的滋补健身作用。
     产品选料:
     锡林郭勒大草原放养羊羔;精选肉质鲜嫩的优质新鲜羊排。
     产品配料:
     鲜羔羊肋排、食盐、香辛料、
     烤羊排的做法:
     1. 先将羊排去边修整齐;
     2. 煮锅上火,加入凉水,烧开;
     3. 将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
     4. 将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
     5. 将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
     6. 将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
     7. 烤20分钟左右取出后装盘;
     8. 撒上孜然面,随带花椒盐即成。


 


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