875.烤羊排

   
    烤羊排是精选一岁以内的小羔羊肋排，采用草原天然药材精心腌制数天，使其药材的营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄香酥入味，肥而不腻。可沾料食用羊排温补宜气，具有极佳的滋补健身作用。
     产品选料：
     锡林郭勒大草原放养羊羔；精选肉质鲜嫩的优质新鲜羊排。
     产品配料：
     鲜羔羊肋排、食盐、香辛料、
     烤羊排的做法：
     1. 先将羊排去边修整齐；
     2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；
     3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
     4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
     5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
     6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
     7. 烤20分钟左右取出后装盘；
     8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。