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灯影紫薇
  • 灯影紫薇     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:薇   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃灯影紫薇的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 灯影紫薇的制作材料:...紫薇的制作要领: 1. 切片要厚薄均匀; 2. 炸苕片时要分次(一次几片)投入油锅小炸。   详情
鱼松
  • 鱼松     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:松   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃鱼松的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 鱼松的制作材料:由鲢鱼7...; 2. 鱼肉要绞茸并解散; 3. 炸时要搅散搅均匀,不要将鱼茸炸得过嫩或过老变色。   详情
西充苕枣
  • 西充苕枣     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:枣   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃西充苕枣的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 西充苕枣的制作材料:...色时(内熟透),捞起装盘即成。 西充苕枣的制作要领:苕枣的大小要搓均勾,炸苕枣时要掌握好油温。   详情
糖粉洋芋丝
  • 糖粉洋芋丝     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:丝   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃糖粉洋芋丝的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 糖粉洋芋丝的制作材...撤上白糖即成。 糖粉洋芋丝的制作要领: 1.切丝时要注意粗细均匀; 2.要掌握好油温。   详情
油炸麻圆
  • 油炸麻圆     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:圆   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃油炸麻圆的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 油炸麻圆的制作材料:...外表微带金黄时,捞起沥干油,盛入盘内即成。 油炸麻圆的制作要领:将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。   详情
灯影牛肉
  • 灯影牛肉     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:肉   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃灯影牛肉的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 灯影牛肉的制作材料:...盘即成。 灯影牛肉的制作要领: 1.选用味正的上等卤牛肉; 2.要按肉筋纹横切成薄片。   详情
水晶枇杷
  • 水晶枇杷     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:杷   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃水晶枇杷的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 水晶枇杷的制作材料:... 2.熬糖汁时要用小火,以免焦煳; 3.油炸时要慢慢放入锅内,不宜用旺火,以免炸焦煳。   详情
蜜汁苕枣
  • 蜜汁苕枣     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:枣   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃蜜汁苕枣的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 蜜汁苕枣的制作材料:...锅内炸约2分钟定型,捞出,待油温升至七成热时,再放入复炸约3分钟,这样才能使成品外酥脆、内软嫩。   详情
虾仁盒子
  • 虾仁盒子     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:子   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃虾仁盒子的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 虾仁盒子的制作材料:...要领: 1.两种面团分别揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.油炸时油温不宜太高,以免外皮焦脆。   详情
旋子凉粉
  • 旋子凉粉     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:粉   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃旋子凉粉的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 旋子凉粉的制作材料:....豌豆粉浆要慢慢倒入沸水锅中,边倒人边搅拌; 2.凉粉加调料调味时要突出醋味(醋量要多)。   详情
芝麻鳝段干
  • 芝麻鳝段干     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:干   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃芝麻鳝段干的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 芝麻鳝段干的制作材...加人香料包同卤; 2.鳝段要焯洗干净;③ 掌握好油温,炸好后速甩干油,趁热拌上白糖和味精。   详情
油酥香辣牛肉
  • 油酥香辣牛肉     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:肉   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃油酥香辣牛肉的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 油酥香辣牛肉的制...油酥香辣牛肉的制作要领: 1.卤牛肉时将牛肉煮成耙而不烂; 2.切牛肉时应横着筋纹切片    详情
四川炸元宵
  • 四川炸元宵     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:宵   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃四川炸元宵的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 四川炸元宵的制作材...放入油锅中炸至外金黄内熟透时,起锅即成。 四川炸元宵的制作要领:元宵大小要均匀,要掌握好油温。   详情
麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:干   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃麻辣牛肉干的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 麻辣牛肉干的制作材...干的制作要领: 1.八角料不宜多; 2.在炸牛肉时不宜炸得过老; 3.汁水要收干。   详情
五香牛肉松
  • 五香牛肉松     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:松   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃五香牛肉松的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 五香牛肉松的制作材...的制作要领: 1.油筋去净; 2.牛肉炖耙烂,揉散; 3.掌握好油温和所炸的时间。   详情
玫瑰苕丸
  • 玫瑰苕丸     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:丸   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃玫瑰苕丸的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 玫瑰苕丸的制作材料:...油即成。 玫瑰苕丸的制作要领: 1.苕丸搓制要均匀; 2.炸时油温不宜过高或过低。   详情
酥皮鸡饺
  • 酥皮鸡饺     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饺   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃酥皮鸡饺的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 酥皮鸡饺的制作材料:...作要领: 1.两种面团分别揉匀饧透; 2.油炸时要用小火,不宜用旺火,以免炸至焦脆色重。   详情
三鲜酥饺
  • 三鲜酥饺     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饺   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃三鲜酥饺的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 三鲜酥饺的制作材料:...鲜酥饺的制作要领: 1.两种面团分别揉匀饧透; 2.入烤箱烤制时温度不宜过高,以免烤焦。   详情
白糖酥饺
  • 白糖酥饺     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饺   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃白糖酥饺的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 白糖酥饺的制作材料:...白糖酥饺的制作要领: 1.糖粉团要揉匀略饧; 2.入锅油炸时不要用旺火,以免外焦里不熟。   详情
洋芋饼
  • 洋芋饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃洋芋饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 洋芋饼的制作材料:洋芋...要领: 1.馅料制作好后可放入冰箱冻一下,便于包提; 2.炸时应经常翻动,使其受热均匀。   详情
鲜花饼
  • 鲜花饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃鲜花饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 鲜花饼的制作材料:精面...领: 1.两种面团要分别揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.油炸时油温不宜太高,以免炸破漏馅。   详情
芝麻萝卜饼
  • 芝麻萝卜饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃芝麻萝卜饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 芝麻萝卜饼的制作材...领: 1.两种面团要分别揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.油炸时油温不宜太高,以免炸破漏馅。   详情
三义园牛肉焦饼
  • 三义园牛肉焦饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃三义园牛肉焦饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 三义园牛肉焦饼...的制作要领: 1.面团要揉至表面光滑不粘手为宜; 2.油炸时不宜用旺火,以免外焦里不熟。   详情
仔面焦饼
  • 仔面焦饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃仔面焦饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 仔面焦饼的制作材料:... 1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜; 2.油炸时油温不宜太高,以免外焦里不熟。   详情
玫瑰苕饼
  • 玫瑰苕饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃玫瑰苕饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 玫瑰苕饼的制作材料:...油锅内,炸至皮酥硬、色金黄时即成。 玫瑰苕饼的制作要领:油炸时油温不宜太高,以免外焦里不熟。    详情
重阳菊花饼
  • 重阳菊花饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃重阳菊花饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 重阳菊花饼的制作材...油,烧至三成热时,放入饼坯浸炸至起酥,起锅装盘即成。 重阳菊花饼的制作要领:同四川芝麻萝卜饼。   详情
火腿洋芋饼
  • 火腿洋芋饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃火腿洋芋饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 火腿洋芋饼的制作材...、金黄色时捞起,沥干油装盘即成。 火腿洋芋饼的制作要领:油炸时油温不宜太低,速炸至金黄色即可。   详情
慈姑枣泥饼
  • 慈姑枣泥饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [四川特产-成都市特产]
    四川小吃慈姑枣泥饼的做法详细介绍 所属地区:四川小吃 工艺:炸汆法 慈姑枣泥饼的制作材...,炸至金黄色时捞出,沥干油即成。 慈姑枣泥饼的制作要领:油炸时油温不宜太低,速炸至金黄色即可。   详情


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