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混糖月饼
竹叶青
  • 竹叶青     
  • 发布人:      分类:     关键词:青   [山西特产-太原特产]
    竹叶青酒由山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产,是汾酒的再制品,酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做...经过5道关口、17道防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此,也可见酒之品质。( 太原)   详情
莱斯卡干桃红葡萄酒
晋祠大米
  • 晋祠大米     
  • 发布人:      分类:     关键词:米   [山西特产-太原特产]
    晋祠大米产于太原晋祠乡一带,是山西大米中的优质品种。 这种大米晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐。做出饭来颗粒分明,香气四溢。生产晋祠大米的稻田,是晋祠难老泉水浇地,含有多种矿物质。   详情
郭杜林月饼
  • 郭杜林月饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [山西特产-太原市特产]
    太原郭杜林月饼:因由郭、杜、林三位糕点技师创制,故名。饼面多呈棕红色,形如满月,外形美观,甜...。这种储存工艺,蕴含着山西人“善理财、重储蓄”的经济理念,至今存活在山西人的文化记忆之中。    详情
太原山西熏醋
  • 太原山西熏醋     
  • 发布人:      分类:     关键词:醋   [山西特产-太原特产]
    山西熏醋:系于50年代末在山西老陈醋基础上研制而成,以优质高粱为原料。其特点为色泽红棕发亮,浓度适当,醋香浓郁,酯香纯正,绵酸爽口。   详情
益源庆名特醋
  • 益源庆名特醋     
  • 发布人:      分类:     关键词:醋   [山西特产-太原特产]
    太原益源庆名特醋:已有300余年生产历史,至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料铁甑。本品制作中,选料认真,配方讲究,工艺精湛,坚持采用传统酿造工艺。   详情
并州刀剪
  • 并州刀剪     
  • 发布人:      分类:     关键词:剪   [山西特产-太原特产]
    并州刀剪:产于太原市。所制刀剪以刀口犀利,加工精细而著名。纯由优质钢锻成,剪刀剪毛不粘,...固耐用。其生产历史悠久,其创制约在汉晋之时。明代太原晋府店刀剪已颇负盛名,产品流传国内各大商埠。   详情
晋祠莲藕
  • 晋祠莲藕     
  • 发布人:      分类:     关键词:藕   [山西特产-太原特产]
      “藕瓜瓜”即指莲藕,俗称莲菜。晋祠一带的莲藕种植年代虽说无法考证,但据笔者判断,最晚...,其色香味不变。因此山西各地的商家逢年过节都要到晋祠来采购莲藕,并将其销往本省及河北、内蒙等地。   详情
晋祠元宵
  • 晋祠元宵     
  • 发布人:      分类:     关键词:宵   [山西特产-太原特产]
      “元宵蛋蛋”即元宵的爱称。晋祠一带不仅盛产大米,也盛产优质的糯米,其中尤以东庄营村的...节之前,都要赶做许多元宵以备太原、榆次、太谷、祁县等地的商家前来采购,使之久负盛名、长盛不衰。    详情
绦州轱辘座
  • 绦州轱辘座     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:座   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃绦州轱辘座的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 绦州轱辘座的制作材...圆圈,放入油锅内炸成焦黄色即成。 绦州轱辘座的制作要领:面团揉至光滑饧透,油炸时温度不宜太低。   详情
炸芝麻蜜枣
  • 炸芝麻蜜枣     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:枣   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃炸芝麻蜜枣的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 炸芝麻蜜枣的制作材...制作要领: 1. 面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2. 油炸时油温不宜太高,不要炸焦糊。   详情
油面
  • 油面     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:面   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃油面的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 油面的制作材料:面粉5千...、糖稀熬成的蜜汁中浸泡,捞出即成。 油面的制作要领:面团要揉匀饧透,蜜汁要用小火熬制。    详情
油食子
  • 油食子     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:子   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃油食子的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 油食子的制作材料:小米...状各异的面块,放入油锅炸成棕黄色即成。 油食子的制作要领:面团要揉匀饧透,油炸时温度不宜过高。   详情
双糖油食
  • 双糖油食     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:食   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃双糖油食的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 双糖油食的制作材料:...捞出,摊放在案子上,晾凉后即为成品。 双糖油食的制作要领:面团饧透后擀片,油炸时温度不宜过高。   详情
风油葫芦
  • 风油葫芦     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:芦   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃风油葫芦的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 风油葫芦的制作材料:...部倒人锅内,颠翻数下,即可装盘。 风油葫芦的制作要领:炸时速度要快,翻糖时以糖汁裹匀葫芦为佳。   详情
油糊角
  • 油糊角     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:角   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃油糊角的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 油糊角的制作材料:黍面...的制作要领: 1.烫面团要揉至无面粉疙瘩、表面光滑不粘手为宜; 2.油炸时油温不宜过高。   详情
油炸豆沙包
  • 油炸豆沙包     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:包   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃油炸豆沙包的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 油炸豆沙包的制作材...豆沙包的制作要领: 1.粉团要揉光滑,软硬要适中; 2.油炸时油温不宜太高,以浸炸较好。   详情
炸蛋包
  • 炸蛋包     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:包   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃炸蛋包的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 炸蛋包的制作材料:面粉...炸蛋包的制作要领: 1.面团要揉匀至光滑后抹油饧透; 2.油炸时油温不宜太高,要勤翻动。   详情
泓芝驿蜜汁豆角
  • 泓芝驿蜜汁豆角     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:角   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃泓芝驿蜜汁豆角的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 泓芝驿蜜汁豆角...要领: 1.豆角炸至鼓起捞入蜜汁锅; 2.灌蜜汁时要掌握蜜汁的温度,这是灌注蜜汁的关键。   详情
砍三刀
  • 砍三刀     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:刀   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃砍三刀的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 砍三刀的制作材料:玉米...金红色捞出,食用时上笼蒸20分钟即可。 砍三刀的制作要领:面团要揉匀饧透,油炸时温度不宜过高。   详情
晋城麻叶
  • 晋城麻叶     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:叶   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃晋城麻叶的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 晋城麻叶的制作材料:...可。 晋城麻叶的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,软硬要适度; 2.油炸时油温不宜太高。   详情
崞阳麻叶
  • 崞阳麻叶     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:叶   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃崞阳麻叶的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 崞阳麻叶的制作材料:...口翻成花,放人油锅炸成金黄色即成。 崞阳麻叶的制作要领:擀制时厚薄要均匀,油炸时油温不宜过高。   详情
大头麻叶
  • 大头麻叶     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:叶   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃大头麻叶的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 大头麻叶的制作材料:...金黄色时捞出,趁热吃最有特色。 大头麻叶的制作要领:面团要揉匀至光滑饧透,油炸时油温不宜太高。   详情
牛腰子
  • 牛腰子     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:子   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃牛腰子的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 牛腰子的制作材料:面粉...摘成小剂,再捏成牛腰形,放入油锅炸至棕红色即熟。 牛腰子的制作要领:油炸时要用温油小火浸炸。    详情
应州牛腰
  • 应州牛腰     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:腰   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃应州牛腰的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 应州牛腰的制作材料:...,放人牛腰坯,慢火炸至金红色即成。 应州牛腰的制作要领:酵面团要揉匀饧透,油炸时温度不宜过高。   详情
馓子
  • 馓子     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:子   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃馓子的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 馓子的制作材料:精粉50...成。 馓子的制作要领: 1.和面用水夏凉冬温,以利于饧面; 2.盘面条时不要忘了刷油。   详情
闻喜煮饼
  • 闻喜煮饼     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:饼   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃闻喜煮饼的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 闻喜煮饼的制作材料:...滚,待外皮粘满芝麻仁为止,冷却即成。 闻喜煮饼的制作要领:油炸时温度不宜过高,熬糖汁要用小火。   详情
龙凤瓦酥
  • 龙凤瓦酥     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:酥   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃龙凤瓦酥的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 龙凤瓦酥的制作材料:...内炸成金黄色,出锅后再压成瓦状即成。 龙凤瓦酥的制作要领:面团要揉匀饧透,油炸时温度不宜过高。   详情
千层燕窝酥
  • 千层燕窝酥     
  • 发布人:      分类:餐饮美食     关键词:酥   [山西特产-太原市特产]
    山西小吃千层燕窝酥的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 千层燕窝酥的制作材...的制作要领: 1.皮面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.油炸时油温要低,以浸炸至熟为宜。   详情


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