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梅州金柚
  • 梅州金柚     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:金柚   [广东特产-梅江区 特产]
    梅州金柚品质优良,驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果;1988年被评为...府函[2005]76号)提出的范围为准,为广东省梅州市现辖行政区域。梅州金柚为地理标志保护产品。   详情
梅县金柚
  • 梅县金柚     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:金柚   [广东特产-梅县 特产]
    梅县金柚是梅州的王牌特产,人们普遍喜爱的水果,老少皆宜,有益身心。除有清热涧肺、...美国、印尼、新加坡、香港、澳门等国家和地区建立了金柚销售窗口。   梅县金柚为地理标志保护产品。   详情
酿豆腐
  • 酿豆腐     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:豆腐   [广东特产-梅县 特产]
    酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等,拌少量味精、白盐、淀粉,一齐...番风味   是客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富。一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式。      详情
盐锔鸡
  • 盐锔鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:锔鸡   [广东特产-梅县 特产]
    盐锔鸡则是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡...,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油时食,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能    详情
柚皮凉果
  • 柚皮凉果     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:凉果   [广东特产-梅县 特产]
    作为梅州特产的利市柚果,选用优质沙田柚皮,对传统的腌制工艺进行革新,经科学方法加工精制而成,使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载:柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等疗效。( 梅州)   详情
清水鲩圆
  • 清水鲩圆     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鲩圆   [广东特产-梅县 特产]
    鲩圆是老少皆宜的食品。将鲩鱼去鳞洗净、去头,尾、鳍、翅、皮、骨,切成鱼片...,加上雪粉,胡椒,白盐、味精作配料,拌匀,把肉泥挤成丸子煮熟。鱼圆软滑,味道鲜美。(梅州)      详情
醋溜鱼
  • 醋溜鱼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:溜鱼   [广东特产-梅江区 特产]
    醋溜鱼是佐酒佳肴。鲩鱼作原料,用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩...用糖水与陈醋混合一体的佐料浇在鱼上即成。醋溜鱼皮酥肉嫩,酸酸甜甜,甜甜酸酸,撩人食欲,异常开胃。   详情
捶肉丸
  • 捶肉丸     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:肉丸   [广东特产-梅江区 特产]
    捶肉丸是营养丰富,风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料,薯粉、胡椒、作佐...泥,加入佐料,挤成丸子,,用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆,别有风味,老少喜欢。( 梅州)   详情
蘸仔鸭
  • 蘸仔鸭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:仔鸭   [广东特产-梅江区 特产]
    蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品...洗净、烫熟,用新鲜猪油涂抹一遍,切成长方小块。然后蘸以僵油,金不换或蒜仁醋,风味独特。( 梅州)   详情
延寿堂药糕
  • 延寿堂药糕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:药糕   [广东特产-梅江区 特产]
    延寿堂药糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效,四季可服,老幼...墟开中药铺,得到五华老中医传授的验方,用十多种中药材研成粉末,和以糯米、红糖制作而成。( 梅州)   详情
梅干菜
  • 梅干菜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:干菜   [广东特产-梅江区 特产]
    产地:中国广东梅州。 工艺:“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽...干菜扣肉,因肉里渗人梅干菜之清香,而梅干菜又得肉香,故而相得益彰,浓香扑鼻,肥而不腻。( 梅州)   详情
丙村沙田柚
梅县清凉山茶
  • 梅县清凉山茶     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:山茶   [广东特产-梅县 特产]
    清凉山茶产于中国广东省梅县西阳镇境内的海拔近千米,方圆近8千公里,无污染的清凉山...效。不少老中医均认为清凉山绿茶,具有强身健体、提神醒脑、化痰止咳之功效,常饮健脾开胃、延年益寿。   详情
松源麦芽糖
  • 松源麦芽糖     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:芽糖   [广东特产-梅县 特产]
    麦芽糖是梅县松源镇流传甚久、颇有名气的土特产,它不但风味独特,且有补气治病的作用...成长记忆。吃着麦芽糖能勾起许多人的童年记忆,很多离开家乡出去创业的客家人,都会常来这里买麦芽糖。   详情
梅花
  • 梅花     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:梅花   [广东特产-梅县 特产]
    梅州市自古以来就有“梅花之乡”的称谓。域内多见古梅。1993年,梅花被评为梅州市...江桥、梅子村、梅口镇、梅花山、梅花村、梅子坑、梅子墩、梅子坪、梅子坝、梅子岗、梅子树下等。      详情
菊花糕
  • 菊花糕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:花糕   [广东特产-梅县 特产]
    菊花糕是梅县畲江镇的特产,糕如菊花,质地软韧,香甜可口。    菊花糕...盛产比衰。它用糯米为原料,加上麦芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯,成形蒸熟,冷却后即成。      详情
炒大肠
凤投胎
煎春角
客家酿豆腐
  • 客家酿豆腐     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:豆腐   [广东特产-梅江区 特产]
    客家酿豆腐   千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来...暗红,即成红烧酿豆腐,再撒少许葱粒,蘸五香酱料趁热进食,“咸香肥滑”顿时充满口感,别有一番风味。   详情
味窖粄
  • 味窖粄     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:窖粄   [广东特产-梅县 特产]
    味窖粄是客家最大众化的食物,用大米磨成浆后与少量土碱水拌匀,用开水冲浆,盛入小碗...肉丝、鱿鱼丝、香菇、葱花等配料烹炒后盛盘中,撒上胡椒粉即可,味道甚佳,为客家酒楼餐馆所喜欢采用。   详情
梅菜干
  • 梅菜干     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:菜干   [广东特产-梅县 特产]
    梅菜干为客家人的传统名菜,选取环境优雅的山村定点种植,采用鲜嫩大菜为主要原料,经...成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜干久负盛名产品畅销海内外。    详情
客家肉丸
  • 客家肉丸     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:肉丸   [广东特产-梅县 特产]
    客家肉丸蒸熟后即可食用,香喷喷、热腾腾的客家肉丸香气扑鼻,味道鲜美可口。山村客家...,食用时可蒸、可煮、可炸、可炒,蒸的脆爽,煮的韧滑,无论哪种方式均可制作成道好菜。       详情
娘酒鸡
  • 娘酒鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:酒鸡   [广东特产-梅江区 特产]
    娘酒鸡   娘酒鸡,是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒(米酒)制作而成的一种风味小吃。...酒鸡来进补,而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。   详情
香炸南乳肉
  • 香炸南乳肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:乳肉   [广东特产-梅江区 特产]
    香炸南乳肉   制作单位:   梅州市望江楼大酒店   成品特色:   此菜品根据传统客家“紫盖肉”进行改良创新,选用新式酱料制作而成,表面酥香,肥而不腻,美味可口。   详情
客家盆菜
吊烧鸭
畲江工艺品
  • 畲江工艺品     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:艺品   [广东特产-梅县 特产]
    畲江工艺品   畲江镇素有工艺编织传统习惯,且木、竹、藤等工艺资源比较丰富,是广...、丝绸制品组成的五大类共3万多个品种,销售领域也扩展到东南亚、日本、澳洲、美国和欧洲等世界各地。   详情
畲江“姜糖”
  • 畲江“姜糖”     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:糖”   [广东特产-梅县 特产]
    畲江“姜糖”   梅县畲江元记“姜糖”已有百余年历史,中外驰名,远销国内外,选用...,经科学精制,具有蜜味可口,味道纯清,暖胃散寒,化痰止咳,顺气止喘,诚为居家旅游、老少均有益效。   详情
农家梅菜扣肉
  • 农家梅菜扣肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:扣肉   [广东特产-梅县 特产]
    农家梅菜扣肉   梅菜扣肉,以肥而著名。如果你正在节食减肥,这个菜可不适合你。 ...加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。【特点】颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。   详情


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