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鸡丝卷
  • 鸡丝卷     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:丝卷   [江苏特产-邗江区 特产]
    面粉5千克,面肥500克,水2.5千克,白糖1.25千克,熟鸡肉丝750克,食油...即成。   5.把生坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟。   产品特点:松、软、甜香适口。      详情
桂花糖藕粥
  • 桂花糖藕粥     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:藕粥   [江苏特产-邗江区 特产]
    原料:糯米200克,嫩藕2节,白糖250克,桂花酱少许。   做法:将糯米在清水...,去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水,煮熟后加入白糖和桂花酱,再煮沸即可食用。      详情
红烧狮子头
  • 红烧狮子头     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:子头   [江苏特产-邗江区 特产]
    红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮...鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。      详情
瓜姜鱼丝
  • 瓜姜鱼丝     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鱼丝   [江苏特产-邗江区 特产]
    “瓜姜鱼丝”是江苏地区的一种传统名菜,它同“瓜姜肉丝”一样是夏令季节的名菜。它以...,起锅加作料,重用瓜姜、葱花。”到清末民初,江苏各地也盛行制作“瓜姜鱼丝”、”瓜姜子鸡”等菜肴。   详情
扬州牛皮糖
  • 扬州牛皮糖     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:皮糖   [江苏特产-邗江区 特产]
    牛皮糖号称"扬州一绝",是扬州特产。口味香甜,外层芝麻均匀,切面棕色光亮,呈半透...掘整理,终于使传统产品得以重新问世,使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。      详情
扬州蛋炒饭
  • 扬州蛋炒饭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炒饭   [江苏特产-邗江区 特产]
    菜系:苏菜   口味:咸鲜   价格:10-40元   特色:如碎金闪烁,光润油...海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。   4、海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。      详情
扬州八刻
  • 扬州八刻     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:八刻   [江苏特产-邗江区 特产]
    扬州八刻   久负盛名的扬州木刻、竹刻、石刻、砖刻、瓷刻、牙刻和刻纸、刻漆,统称...,并且获奖。   如今,扬州除牙刻、竹刻、木刻外,刻纸、刻漆技艺也得到很大发展,产品畅销国内外。   详情
五丁包子
  • 五丁包子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:包子   [江苏特产-邗江区 特产]
    五丁包子   扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新,它是选用参丁、鸡...叫“五句包子”。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁,首创厨师又姓丁.便叫它“五丁包子”。   详情
粽子
  • 粽子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:粽子   [江苏特产-邗江区 特产]
    粽子   粽子是季节性很强的小吃,每年要到端午节前后,卖粽子的才多起来。扬州的粽...,形状有枕头形,扬州人称为小脚粽子;锥形,扬州人称为三角粽子,不会包的人捏来捏去什么形都出不来。   详情
三丁包子
  • 三丁包子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:包子   [江苏特产-邗江区 特产]
    三丁包子    所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅,鲜、香、.../位。    冶春茶社:丰乐下街10号,汶河北路护城河边。套餐15元/位,三丁包4元/个。   详情
虾籽饺面
  • 虾籽饺面     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:饺面   [江苏特产-邗江区 特产]
    虾籽饺面      顾名思义,饺面就是饺子加面条,不过其中所谓的“饺子”...饺面馆:广陵路上,当地人都知道的百年老店。环境和服务都比较简单,胜在物美价廉。饺面2.5元/碗。   详情
杨氏猕猴桃
  • 杨氏猕猴桃     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:猴桃   [江苏特产-邗江区 特产]
    杨氏猕猴桃是江苏省扬州市邗江区槐泗镇的特产。杨氏猕猴桃果型标准、优质、味美,其丰...、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的营养价值远超过其他水果。      详情
杨寿豆腐圆
  • 杨寿豆腐圆     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:腐圆   [江苏特产-邗江区 特产]
    杨寿豆腐圆是江苏省扬州市邗江区杨寿镇的特色美食。豆腐圆是扬州话的俗称,是一种内似...艺至今已有一百多年历史,从前在杨寿镇以家族传承为主,现在也在师徒间传承,目前有数十家制作。      详情
黄珏老鹅
  • 黄珏老鹅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:老鹅   [江苏特产-邗江区 特产]
    黄珏老鹅是江苏省扬州市邗江区黄珏镇(现合并为方巷镇)的特色美食。黄珏老鹅选用本地...浮着一层白色油沫,需舀出倒掉。上好的黄珏老鹅,色如胭脂,入口酥而不烂,清香扑鼻,回味甘爽。      详情
千层油糕
  • 千层油糕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:油糕   [江苏特产-邗江区 特产]
    千层油糕:糕体半透明,柔韧异常,层层相叠,又层层相分,甜糯适度而爽口,在掌握酵面...董德安参加了全国烹饪大赛,以包括千层油糕在内维扬点心艺惊四座。荣获全国最佳点心师称号。( 扬州)   详情
翡翠烧麦
  • 翡翠烧麦     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烧麦   [江苏特产-邗江区 特产]
    翡翠烧麦是维扬点心中的一种系列品种,用各种绿色菜叶为馅料调制而成,口味有甜味的,...清、犹如麦粒,北方人称之为“烧麦”,又因点心口朝上,收拢而逢松,江南人称为“鬼蓬头”。( 扬州)   详情
扬州煮干丝
  • 扬州煮干丝     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:干丝   [江苏特产-邗江区 特产]
    “扬州煮干丝”同“镇江肴肉”一样著名,凡是到镇江、扬州去的人,大都要品尝此菜。据...”,用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。许多国外来宾品尝后,都赞不绝口,称它为“东亚名肴”。( 扬州)   详情
炝虎尾
  • 炝虎尾     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:虎尾   [江苏特产-邗江区 特产]
    “炝虎尾”是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉,经开水稍汆加浓...肴,烹调经验丰富,许多中外顾客在当地品尝这道历史名菜后,对其滋味之鲜美,均赞不绝口 。( 扬州)   详情
火腿酥腰
  • 火腿酥腰     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:酥腰   [江苏特产-邗江区 特产]
    “火腿酥腰”是扬州传统名菜。金华火腿是我国著名的特产,是各种腌腊肉食品中的上品。...肴时,也需要用火腿搭配,其味才佳。扬州名菜中最受人欢迎的是“蜜汁火方”和“火腿酥腰”。( 扬州)   详情
扬州小吃
拆烩鲢鱼头
  • 拆烩鲢鱼头     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鱼头   [江苏特产-邗江区 特产]
    扬州有谚:“鲢子吃头,青鱼吃尾,鸭子吃大腿。”扬州大花鲢,胶汁多,肉肥茸,无土腥...3小时。拆烩鲢鱼头,鱼头无骨,口感肥嫩,汤白汁稠,营养价值极高。食用时用匙不用筷,别具风味。    详情
扬州刺绣
  • 扬州刺绣     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:刺绣   [江苏特产-邗江区 特产]
    扬州刺绣:扬州刺绣与苏州刺绣的技艺虽属于同一门类,但由于受扬州历代文化的影响和扬...密、艳丽、工整、光洁。绣师们以精湛的技艺极力表现我国写意画潇洒传神的笔墨神韵和工笔画的精致严谨。   详情
扬州炒饭
  • 扬州炒饭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炒饭   [江苏特产-邗江区 特产]
    扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒...卤汁中加些酱油称之为(牙色炒),不加酱油称之为(白炒),盛装上席又用名瓷,有道是“美食又美器”。   详情


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