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康乐蚕豆
牛羊杂割
  • 牛羊杂割     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:杂割   [甘肃特产-康乐县 特产]
    牛羊杂割   牛羊杂割,用牛羊内脏烹制而成,是一种美味实惠的回族传统小吃,历史悠...羊杂割脯而出,甚精洁。”不仅南方回民喜爱,而且北方也颇称道。《都门杂咏》中有诗云:“且烂喉咙。”   详情
莲花山奇石
  • 莲花山奇石     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:奇石   [甘肃特产-康乐县 特产]
    莲花山奇石   莲花山奇石出自洮河流域的冶木河、九甸峡,主要为火成岩、沉积岩、变...金属元素,石质细腻光滑及坚硬,色彩对比强烈,尤以花纹多变、纹理流畅见长,妙趣横生,玩行家流释手。   详情
康乐酿皮子
  • 康乐酿皮子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:皮子   [甘肃特产-康乐县 特产]
    康乐酿皮子是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。酿皮子,是回族独特的风味小吃之一。...油而不腻,既提味,又开胃。芥末也选用白色优等品,其它调料也都讲究新鲜,注意火候,精工细做。      详情
油香康乐
  • 油香康乐     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:康乐   [甘肃特产-康乐县 特产]
    油香是康乐穆斯林群众的传统食品,每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节,家家都要煎炸油香,...醇香。油香表皮容易炸焦,所以有“慢火炸油香、两面都发亮”,“爆油炸油香、里生皮焦不发亮”的说法。   详情
康乐包子
  • 康乐包子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:包子   [甘肃特产-康乐县 特产]
    康乐包子制做过程为面粉发酵后,加入食用碱,揉匀,捏搓成棒条,切成小段,压扁,擀成...后在蒸笼底擦油,置入包子,摆匀,用大火蒸12-15分钟,取出置盘中,将滴漏在锅内的浮油撇出上浇。   详情
康乐馓子
  • 康乐馓子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:馓子   [甘肃特产-康乐县 特产]
    在欢度的古尔邦节、尔德节、圣纪节,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。...黄色即成,色泽黄亮,香脆味甘。“炸油香、从头学、回回的馓子是一绝”,这是人们夸赞回族馓子的诗句。   详情
康乐馃馃
  • 康乐馃馃     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:馃馃   [甘肃特产-康乐县 特产]
    馃馃是康乐回族群众生活中不可或缺的油炸面点,可以做成各式各样的图案。先以蛋清、蜂...、锦鸡、蝴蝶、蜻蜒、荷花、石榴、秋菊、如意、灵芝、瑶草等形状各异图案各异的馃馃,又名为嵌花馃馃。   详情
炕子
  • 炕子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炕子   [甘肃特产-康乐县 特产]
    炕子的另一种解释是烤。这种馍馍的做法和锅盔不同,是将生面团加小苏打用擀面杖研成小...易于消化,多炕几块成为可能。每天早晨,在康乐县的大街上可以买到又大又厚的白面炕子,带回家吃早点。   详情
康乐锅盔
  • 康乐锅盔     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:锅盔   [甘肃特产-康乐县 特产]
    锅盔它以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作...二层平面锅上,旋转反复几次即可出锅。锅盔具有表皮黄脆、里瓤柔软的特点,居家旅行,香味久放不变质。   详情
康乐甜醅
  • 康乐甜醅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:甜醅   [甘肃特产-康乐县 特产]
    甜醅亦成甜麦子,是民间流传下来以原粮为主料,经过加工酿造后制成的甜点食品。甜麦子...少量水和白糖,味道更佳。吃起来醇香浓郁,酸酸甜甜。甜麦子原料除小玉麦外,亦可用青稞、小麦等酿制。   详情
康乐凉粉
  • 康乐凉粉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:凉粉   [甘肃特产-康乐县 特产]
    凉粉是夏秋季节人们最爱吃的一种凉食,将豆类淀粉或荞面粉用凉水搅匀,搅撒入有盐和明...水、盐等调料后食用。其形色清白透明,润滑柔软,食后辣香满腹,散热爽身,可谓盛夏酷暑中的凉食之一。   详情
康乐浆水面
  • 康乐浆水面     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:水面   [甘肃特产-康乐县 特产]
    浆水面的吃法多种多样,可素食,用清油将葱末炒成葱花,然后调入浆水滚沸,象浇臊子一...吃肉嘴馋,想吃肉又嫌腻,于是康乐人想出了牛肉浆水面这样的独特吃法,馋与腻的矛盾便因浆水而解决了。   详情
康乐搅团
  • 康乐搅团     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:搅团   [甘肃特产-康乐县 特产]
    搅团所用面粉必须是粗粮豆面、玉米面、荞麦面、熟洋芋(马铃薯),搅团以白豆面奉为上...醋、辣油、蒜泥,便可食用。吃起来光滑如鱼,酸辣可口,有一股淡淡的豆香味,萦绕口中,让人回味无穷。   详情
撒饭
  • 撒饭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:撒饭   [甘肃特产-康乐县 特产]
    撒饭所用面粉跟搅团一样,做法也相似,只是比搅团稀得多。宜加入土豆块、肉丁之类的食...阴下雨,或是在寒冬腊月,吃一碗烫烫的撒饭,周身顿觉烘热,精神为之一振,不愧是一种极好的冬令食品。   详情
康乐牛排
  • 康乐牛排     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:牛排   [甘肃特产-康乐县 特产]
    康乐牛排是取自牛脊上最嫩的肉,肥瘦兼备,外延带筋,口感韧度强、肉质硬、有嚼头,牛排不油不腻,滋味鲜美,营养丰富,味香喷鼻,另有一番风味。   详情
康乐手抓羊肉
  • 康乐手抓羊肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:羊肉   [甘肃特产-康乐县 特产]
    手抓羊肉是清真风味名吃中的“代表作”,具有很浓的地方色彩。选用精心喂养、膘肥肉嫩...、新蒜、香菜上桌而食。手抓羊肉,肉质细嫩滑爽,不油不腻,滋味鲜美,营养丰富,味香喷鼻,别具风味。   详情
康乐筏子面肠
  • 康乐筏子面肠     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:面肠   [甘肃特产-康乐县 特产]
    筏子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。制作极为讲究,用新鲜全羊大肠,经过...、鲜姜丝,入锅炒热至微黄后,盛碗,浇上蒜泥、辣椒油、老醋,顿时香气浓郁袭人,肥而不腻,鲜嫩味美。   详情
康乐清汤羊肉
  • 康乐清汤羊肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:羊肉   [甘肃特产-康乐县 特产]
    “清汤羊肉”是康乐县穆斯林群众待客的上等佳肴,它是将新鲜羊肉清洗干净,放入量水锅...入锅内肉汤中煮开,连肉带汤盛入碗内,再把事先切好的香菜、葱、蒜苗放入碗内清汤表面,便可上桌食用。   详情
平伙羊肉
  • 平伙羊肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:羊肉   [甘肃特产-康乐县 特产]
    平伙羊肉是康乐民间乡亲、朋友聚会用餐的一种习俗,在农闲或雨雪天,由几个朋友聚在一...肉后,在肉汤里面揪面片,共同吃一顿会餐饭。从宰羊、制做、分肉、吃面都浓罩在一种和谐热烈的气氛中。   详情
康乐筵席曲
  • 康乐筵席曲     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:席曲   [甘肃特产-康乐县民俗文化特产]
    筵席曲又名“哈来目”,是阿拉伯语,意闹洞房,回族和东乡族青年在结婚的当天晚上都要...吃油香酥馓哩。   肉菜粉条还不算,还要想吃“试刀面”。   吃饱闹足起了身,多谢大家的好应承。   详情
拉扎节
  • 拉扎节     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:扎节   [甘肃特产-康乐县民俗文化特产]
    拉扎”节在甘肃省莲花山地域的方言中简称“拉扎”,也叫节令,“拉扎节”流行于康乐、...也要带上同样的礼物,不过要比拿来的少,让没有来吃“拉扎”的亲朋都要尝一下,以共同分享丰收的喜悦。   详情


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