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大个高粱乌米
金蟾献宝
  • 金蟾献宝
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:菜
    金蟾献宝,此菜选用长白山特产哈什蟆于其精华哈什蟆尤为主料,配以银耳、枸杞,采用熬、烧技法...勺内,加入清水、冰糖烧开后,调小火炖10分钟,见汤汁浓稠时,盛入碗中,再用发香、胡罗卜点缀其间。
  • 详情  [吉林-国家、地区,区市县]
三鲜疙瘩汤
  • 三鲜疙瘩汤
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:汤
    菜系及功效:东北菜 美味粥汤 三鲜疙瘩汤的制作材料: 主料:面粉,韭菜 教您三鲜疙瘩...使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。
  • 详情  [国外,国内省份-国家、地区,区市县]
火腿蚕豆
  • 火腿蚕豆
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:豆
    菜系及功效:东北菜 火腿蚕豆的制作材料: 主料:蚕豆 红辣椒,火腿 料酒,盐,水淀粉,...,放入蚕豆、红辣椒过油捞出; 3、 锅内留油,放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可。
  • 详情  [国外,国内省份-国家、地区,区市县]
酸菜粉丝冻豆腐
  • 酸菜粉丝冻豆腐
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:腐
    菜系及功效:东北菜 酸菜粉丝冻豆腐的制作材料: 主料:冻豆腐,酸菜,龙口粉丝,口蘑,松...,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
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爆煎鲤鱼
  • 爆煎鲤鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:东北菜 爆煎鲤鱼的制作材料: 主料:鲜鲤鱼(约750克)1条。 辅料:葱...2小时。 2、花生油下锅烧沸,先将鱼爆煎至熟,将葱花、姜末、酱油、醋调入,翻煎2分钟,盛盘上桌。
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什锦粟米羹
  • 什锦粟米羹
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:羹
    菜系及功效:东北菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:甜咸味 ...等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
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凉拌青椒丝
  • 凉拌青椒丝
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:丝
    菜系及功效:东北菜 凉拌青椒丝的制作材料: 主料:青辣椒250克,酱油,醋各25克,盐...放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的,可根据口味加入辣椒油,蒜末少许。
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大肠生炒咸酸菜
  • 大肠生炒咸酸菜
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:菜
    菜系及功效:东北菜 大肠生炒咸酸菜的制作材料: 主料:大肠250G,咸酸菜300G,姜...净酸菜抓干水分,然后炒干身后备用;然后将大肠飞水后,姜葱爆油镬,将大肠、酸菜生炒至熟,上碟即可。
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软炸鱼
  • 软炸鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:东北菜 软炸鱼的制作材料: 主料:净鱼肉150克,葱末,姜末各15克,绍酒...翻炸,待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时,捞出滴净油,去掉鱼条外部的糊渣不要,码于盘中即可上桌。
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面疙瘩
  • 面疙瘩
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:瘩
    菜系及功效:东北菜 美味粥汤 面疙瘩的制作材料: 主料:面粉 教您面疙瘩怎么做,如何...水龙头的水一定要很小,水大疙瘩拌不细。 2)水不要太多,太稀了不好吃. 面疙瘩视频在线观看:
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五味白肉
  • 五味白肉
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:肉
    菜系及功效:东北菜 五味白肉的制作材料: 主料:猪肉(后臀尖)500克,辣椒油1汤匙,...加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时,说明已经熟了,可捞出切片,煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点。
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雀渣
  • 雀渣
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:渣
    菜系及功效:东北菜 口味:酸甜味 工艺:滑炒 雀渣的制作材料: 主料:...档什锦全拼的一种,也可作为普通佐酒之用; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。
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麻辣狗肉
  • 麻辣狗肉
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:肉
    菜系及功效:东北菜 麻辣狗肉的制作材料: 主料:净狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,...火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。(3)另起锅放少许油,煸炒,加盐、味精出锅装在盘中心即可。
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五香酱驴肉
  • 五香酱驴肉
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:肉
    菜系及功效:东北菜 补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱 口味:五香味 工艺:...决不可加凉水,否则肉难煮烂; 5. 如驴肉较老,若煮制酥烂则需煮制时间延长,以5小时为宜。
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香皮松仁
  • 香皮松仁
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:仁
    菜系及功效:东北菜 便秘食谱 口味:咸甜味 工艺:炸 香皮松仁的制作材料... 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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炸金果蜊蝗
  • 炸金果蜊蝗
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:蝗
    菜系及功效:东北菜 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 炸金果蜊蝗的制作材料:... 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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湘子玉苗
  • 湘子玉苗
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:苗
    菜系及功效:东北菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 ... 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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锅烧小蹄膀
  • 锅烧小蹄膀
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:膀
    菜系及功效:东北菜 锅烧小蹄膀的制作材料: 主料:猪蹄膀(即猪腱子肉)一斤,鸡蛋一个,...火上炸六、七秒钟,即将蹄膀捞出,切成二寸长、四分宽的肉条,按蹄膀的原来形状摆在盘中,蘸着花椒吃。
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清炖黑鲷
  • 清炖黑鲷
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鲷
    菜系及功效:东北菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 ...触油时,注意不要上色,以保持肉质软嫩; 2. 鱼下勺后,文火微沸,以免混汤,保持鱼肉鲜嫩。
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