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唿汁鸡块
  • 唿汁鸡块
  • 发布人:何厚欣     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    唿汁鸡块是澳门名菜。将光鸡拾掇干净,沥汗后斩件,加盐、酱油、生粉、油,腌15-20分钟。...椒末爆香,加入茄汁、唿汁、糖及半杯水煮沸,用文火煮3-5分钟至鸡熟,再用生粉水埋芡装盘即成。
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马介休
  • 马介休
  • 发布人:何厚欣     分类:餐饮美食     关键词:鱼
      马介休在葡式佳肴中颇负盛名,也是葡萄牙菜中不可或缺的主角。马介休其实是腌过的鳕鱼,葡萄牙人很...底锅以慢火煎炸。入口外脆里嫩,口感鲜美。吃的时候再配以一些土豆薄片,青椒、西红柿味感会更好。
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鲜果捞
  • 鲜果捞
  • 发布人:何厚欣     分类:餐饮美食     关键词:果
      鲜果捞以生果,果汁和珍珠奶茶作主打,供应拾多款饭品、意粉、面、班戟、夹馅饼及沙律。而在食物方...水准,鲜果捞所提供的果汁全部都选自新鲜水果,所推出的茶类全部来自台湾,质素比一般的茶店为高。
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葡国鸡
  • 葡国鸡
  • 发布人:何厚欣     分类:餐饮美食     关键词:鸡
      葡国鸡其特点为香味浓郁 鸡肉鲜嫩可口 它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳 ...以水榄 椰汁 橄榄油 黄姜粉 马铃薯等而得名,过程颇讲技巧,其实是道中葡合璧的地道澳门美食
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