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餐饮美食类
平湖糟蛋
发布人:王亦
分类:餐饮美食
关键词:蛋
糟蛋是我国糟醉食品中的名品,尤以浙江平湖的糟蛋最负盛名。糟蛋蛋膜完整,颜色晶莹,酒味浓香,...有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。蛋白质的含量,全蛋约含13~15%,蛋黄水分较蛋清少.
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[浙江-平湖市]
水晶肴蹄
发布人:陈剑
分类:餐饮美食
关键词:肉
【菜名】 水晶肴蹄 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 具有香、酥、鲜、嫩四大特点...久就远近闻名。后来店主考虑到“硝肉”二字不雅,方才改为“肴肉”。从此,“肴肉”一直名扬中外。
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[江苏-丹阳市]
乐平狗肉
发布人:任天
分类:餐饮美食
关键词:肉
乐平狗肉 原料:狗肉、卤汁:(酱油、生姜、蒜葱、胡椒粉、味精)。 制...一格。
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[江西-南昌市]
松江四鳃鲈
发布人:yy256
分类:餐饮美食
关键词:鱼
松江四鳃鲈 “西风吹上四鳃鲈,雷松酥腻千丝缕”。南宋诗人范成大笔下的四鳃鲈就是产自黄浦江...鳃, 其特点:松江鲈鱼肉嫩而肥,鲜而无腥,是野生鱼类中最鲜美的一种,为中国四大名鱼。
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[上海-上海市]
伍佑醉螺
发布人:陈剑
分类:餐饮美食
关键词:螺
先将活泥螺用盐卤烫一下,然后用盐腌2次(用15%~20%的盐做成咸胚,每次腌2天~3天...克,在泥螺入缸醉制后,每天都要兜底搅拌,15天后便可食用,味道奇鲜,别具特色,可长久贮藏。
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[江苏-洪泽县]
扬州酱菜
发布人:陈剑
分类:餐饮美食
关键词:菜
扬州酱菜是宴席上的调味佳品,也是日常生活中佐餐的美味,具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点,名扬四海,... 扬州三和、四美酱菜历史悠久,工艺独特,菜有光泽,卤汁澄清,口味咸甜适中,食后余鲜绕舌。
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[江苏-高邮市]
东坞山豆腐皮
发布人:陈阳
分类:餐饮美食
关键词:豆腐皮
东坞山豆腐皮:产于浙江省富阳县受降乡东坞村,在浙江、上海 、江苏一带,尤在佛教界中久负...景点设立专柜 。本品于1984年被评为浙江省优质产品。除供佛寺素食需要外,并销于苏、杭等地宾馆。
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[浙江-富阳市]
三杯鸡
发布人:任天
分类:餐饮美食
关键词:鸡
三杯鸡 【材料】 鸡腿2只、大蒜6瓣、老姜10片、九层塔20克、红辣椒1个 .... 若有炒香芝麻,洒少许加香味。如没有,则在第4步骤上碟前稍放少许芝麻油拌匀,略煮30秒再上碟。
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[江西-南昌市]
南康烤羊肋
发布人:任天
分类:餐饮美食
关键词:羊
产地:中国江西南康 工艺:配料:羊肋条肉(最好是羊羔肉)1.5千克,鸡蛋2...,以备调味。 特点:色泽黄亮,外脆肉嫩,咸香可口,有烤全羊的风味,是佐酒的佳肴。
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[江西-南康市]
叫花童鸡
发布人:王亦
分类:餐饮美食
关键词:鸡
叫花童鸡系杭州特色名菜之一。 它采用具有地方特色的越鸡、绍 酒、西湖荷叶,加上各种调味...烘烤,后来敲开泥团,不仅鸡毛随之脱落,鸡肉鲜嫩喷香。杭州菜馆后来效法,并称之为“叫花童鸡”。
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[浙江-杭州市]
龙井虾仁
发布人:王亦
分类:餐饮美食
关键词:虾
简介 龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁...留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。
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[浙江-杭州市]
无锡肉骨头
发布人:陈剑
分类:餐饮美食
关键词:肉
简介 又名无锡排骨和酱炙排骨,用猪肋排烧煮而成,是历史悠久、闻名中外的无锡传统名菜。 典...,火功适度而具独特的风味。“好肉出在骨头边”,意思是说骨头上的肉吃起来特别鲜美,其营养价值也高。
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[江苏-江阴市]
叫花鸡
发布人:王华
分类:餐饮美食
关键词:鸡
叫 花 鸡 的 由 来 “叫花鸡”原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)...油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮,肉质鲜嫩酥软,香味浓郁,原汁原味,营养丰富,风味独特。
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[江苏-常熟市]
羊方藏鱼
发布人:陈剑
分类:餐饮美食
关键词:鱼
羊方藏鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。 【...入锅中,加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒,烧沸后移小火炖至羊肉酥烂,加入味精,淋芝麻油即成。
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[江苏-铜山县]
绍兴霉干菜
发布人:李一
分类:餐饮美食
关键词:菜
典故:周恩来生前很爱吃家乡的霉干菜。1973年秋,他陪外宾到杭州,一次在西湖楼外楼吃饭时,...,就一直这么叫了下来。而我知道,正确的叫法应该叫蓓蕻菜,腌制霉干菜的芥菜,也有叫雪里蕻菜的。
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[浙江-绍兴县]
西湖醋鱼
发布人:王亦
分类:餐饮美食
关键词:鱼
“西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,...除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环
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[浙江-杭州市]
徐州盐豆
发布人:徐州牛牛特产宝屋
分类:餐饮美食
关键词:豆
徐州盐豆闻着臭,吃着香,一顿不吃馋的慌。盐豆子色泽黑红,质地脆嫩,味道咸鲜香辣,是徐州的招牌小吃
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[江苏-徐州市]
合计:17条
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销售上海野生菌菇批发 礼盒香菇
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