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餐饮美食类
熟抢虾仁
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分类:餐饮美食
关键词:仁
菜系及功效:苏菜 熟抢虾仁的制作材料: 主料:净虾仁肉(300克),麻油(40克),酱...后取出,放在盘内。二、作麻油、酱油、糖、菱粉下锅调成卤,浇在虾仁上面,再另外撒上少许姜末即好。
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[国外,国内省份-国家、地区,区市县]
牡丹鲈鱼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:鱼
菜系及功效:苏菜 牡丹鲈鱼的制作材料: 主料:活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,...出,用猕猴桃、琥珀桃仁围边,将牡丹鱼装盘,鱼头、尾摆放在盘中。番茄酱打制成茄汁卤,淋在牡丹鱼上。
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[国外,国内省份-国家、地区,区市县]
虾仁拉丝蛋
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分类:餐饮美食
关键词:蛋
菜系及功效:苏菜 虾仁拉丝蛋的制作材料: 主料:鸡蛋300克,河虾仁50克。绍酒15克...入油锅中,边倒边用竹筷顺原方向搅动,使其成长丝形,待浮至油面,用漏勺捞出。挑松,装入盘中即成。
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宁式蟮丝
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分类:餐饮美食
关键词:丝
菜系及功效:苏菜 宁式蟮丝的制作材料: 主料:熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽5...加入酱油翻锅,放入笋丝和白汤稍烧,加入韭芽,味精,葱段,用湿淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
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[国外,国内省份-国家、地区,区市县]
鸡油菜心
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分类:餐饮美食
关键词:心
菜系及功效:苏菜 鸡油菜心的制作材料: 主料:净鲜青菜心12棵(约500克),熟火腿5...形;熟火腿片略蒸,覆于菜叶,锅内场汁加鸡油搅匀,浇在菜心和火腿上即成。 鸡油菜心视频在线观看:
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美炸眉卷
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分类:餐饮美食
关键词:卷
菜系及功效:苏菜 美炸眉卷的制作材料: 主料:猪里脊肉250克,母鸡肝100克,猪网油...糯米粉调成蛋糊,把里脊卷在蛋糊中拖一下,放在热油炒勺中炸酥。每卷切成斜角6段摆盘,撒上椒盐即成。
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春笋白拌鸡
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分类:餐饮美食
关键词:鸡
菜系及功效:苏菜 春笋白拌鸡的制作材料: 主料:仔母鸡一只(重约500克)。春笋75克...肉汤中烫3分钟,捞出沥水,再倒入鸡片略烫,趁热用卤汁拌好笋片,置于盘中,上放鸡片,浇上卤汁即成。
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生炒鳝片
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分类:餐饮美食
关键词:片
菜系及功效:苏菜 生炒鳝片的制作材料: 主料:大鳝鱼(700克),酱油(20克),黄酒...锅用旺火炒一二分钟,再把油滤干,加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。
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水八块
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分类:餐饮美食
关键词:块
菜系及功效:苏菜 水八块的制作材料: 主料:开膛嫩仔公鸡一只(约500克)。盐3克,酱...带骨,且成厚薄均匀的斜片。置入盆中,加盐、酱油、白糖等拌匀,再加入熟辣椒油拌匀,撒上花椒粉即成。
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油焖鲜笋
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分类:餐饮美食
关键词:笋
菜系及功效:苏菜 油焖鲜笋的制作材料: 主料:冬笋或春笋500克,酱油,糖适量,姜汁少...用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可。
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酿冬瓜
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分类:餐饮美食
关键词:瓜
菜系及功效:苏菜 口味:咸鲜味 工艺:瓤 酿冬瓜的制作材料: 主料:冬...痛肿”。另外,常食冬瓜可轻身。 小帖士-食物相克: 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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蟹子豆腐
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分类:餐饮美食
关键词:腐
菜系及功效:苏菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味:咸鲜味 工艺...小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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珍珠鸭蛋卷
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分类:餐饮美食
关键词:卷
菜系及功效:苏菜 珍珠鸭蛋卷的制作材料: 主料:红咸鸭蛋黄,硬糯米饭,豆腐皮,OK酱,... 蛋黄用OK酱、盐、味拌匀入味。豆腐皮切成方块,把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米,蒸熟,切块,装盘。
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炸香脆肉
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分类:餐饮美食
关键词:肉
菜系及功效:苏菜 口味:咸甜味 工艺:炸 炸香脆肉的制作材料: 主料:... 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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早红桔酪鸡
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分类:餐饮美食
关键词:鸡
菜系及功效:苏菜 早红桔酪鸡的制作材料: 主料:嫩土公鸡1只约1250克 早红桔4...、桔香浓郁。此外,装鸡的盛器一定要用棉筋纸封好口,否则笼锅中的汽水滴入菜肴中,会影响成菜的口味。
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山鸡塌
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分类:餐饮美食
关键词:塌
菜系及功效:苏菜 山鸡塌的制作材料: 主料:野鸡脯肉450克克,生猪肥膘肉25克,熟猪...时,将山鸡塌生坯放入锅内,晃动炒锅,盖上锅盖,煎约3分钟至熟,倒入漏勺沥油。装盘后淋芝麻油即成。
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清炖兔子
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分类:餐饮美食
关键词:子
菜系及功效:苏菜 清炖兔子的制作材料: 主料:鲜兔肉1500克。水发冬菇25克,冬笋5...菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。 清炖兔子视频在线观看:
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清炒大虾仁
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分类:餐饮美食
关键词:仁
菜系及功效:苏菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 ...泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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三宝芙蓉蛋
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分类:餐饮美食
关键词:蛋
菜系及功效:苏菜 三宝芙蓉蛋的制作材料: 主料:虾仁5克,青豆粒5克,火腿5克,鸡蛋白...在一起,倒入深一点的碟内。3.蒸锅烧开水,放入原料,用小火蒸8分钟拿出,烧开油淋入原料上即成。
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纸包明虾
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分类:餐饮美食
关键词:虾
菜系及功效:苏菜 纸包明虾的制作材料: 主料:大明虾1.5公斤,玻璃纸1大张,鸡蛋清1...放入烧至6~7成热的生油锅中,炸至玻璃纸内的虾油翻动时捞出即成。上桌后用剪刀在丝带下部剪断即可。
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