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卤豆腐
  • 卤豆腐
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:腐
    菜系及功效:粤菜 卤豆腐的制作材料: 主料:广东黄豆腐(10块),猪排(300克),白...放入,再将猪排放在豆腐上面,加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。
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黄道大鸭
  • 黄道大鸭
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸭
    菜系及功效:粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:炸烧味 ...柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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烟熏鲩鱼
  • 烟熏鲩鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:粤菜 烟熏鲩鱼的制作材料: 主料:青鱼肉250克 辅料:球生菜丝50克,...菜丝上,旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。[要领提示] 表面汁水要吹干,油温要低,熏制时间适当。
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西兰花豆酥鳕鱼
  • 西兰花豆酥鳕鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:粤菜 西兰花豆酥鳕鱼的制作材料: 主料:鳕鱼1大片,西兰花,姜,蒜。 调...用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3.西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。
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龙凤大呈祥
  • 龙凤大呈祥
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:祥
    菜系及功效:粤菜 龙凤大呈祥的制作材料: 主料:去头乌梢蛇1条,老母鸡1只,火腿丝25...湿菇丝、火腿丝并分撒两边,调入盐。(5) 用文火煲至熟烂即可。(6) 食用时伴以柠檬叶丝和菊花。
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兰花金钱酿发菜
  • 兰花金钱酿发菜
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:菜
    菜系及功效:粤菜 兰花金钱酿发菜的制作材料: 主料:发菜20克,鸡酿子150克,鸡蛋3...缀兰花状,上笼蒸10分钟取出,围盘一圈,中间放发菜。炒勺加清汤调味勾芡,淋在发菜和兰花上即成。
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豉油皇蒸生鱼
  • 豉油皇蒸生鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:粤菜 活血化瘀食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味:本味咸鲜 ...间认为,生鱼有祛瘀生新疗效。故手术后病人必以生鱼作调理品。病后消化力弱者,用它来调养也宜。”
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煲仔鱼丸
  • 煲仔鱼丸
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:丸
    菜系及功效:粤菜 煲仔鱼丸的制作材料: 主料:绞碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,发菜20克...丸下锅,煮熟后捞出。(3) 将生菜,粉丝,放入汤锅加酱油等调料稍煮,将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。
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绿柳兔丝
  • 绿柳兔丝
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:丝
    菜系及功效:粤菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺...物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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客家炒蚵
  • 客家炒蚵
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:蚵
    菜系及功效:粤菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒...味,是客家菜的特色。 小帖士-食物相克: 牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
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蛤蜊氽鲫鱼
  • 蛤蜊氽鲫鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:粤菜 蛤蜊氽鲫鱼的制作材料: 主料:活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片...中。3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇,熟火腿片调好料后倒入汤盆即成 蛤蜊氽鲫鱼视频在线观看:
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咖喱土豆焖鸡
  • 咖喱土豆焖鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:粤菜 补气食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 月经不调食谱 口味:咖喱味...加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。 咖喱土豆焖鸡的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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百鸟归巢
  • 百鸟归巢
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:巢
    菜系及功效:粤菜 年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:煮 百鸟归巢的制作材料: ... 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
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雪花鱼翅
  • 雪花鱼翅
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:翅
    菜系及功效:粤菜 雪花鱼翅的制作材料: 主料:水发鱼翅200克 辅料:蛋清8个,鸡胸...过,锅底留两大匙油,再倒入蛋糊及鱼翅,以中火颠翻炒,淋一点鸡油,轻轻拖入盘,把火腿末撤在上面即成
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山药香菇鸡
  • 山药香菇鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:粤菜 年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:煮 山药香菇鸡的制作材料:... 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
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双菇炖南蛇
  • 双菇炖南蛇
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:蛇
    菜系及功效:粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味:本味咸鲜 ...用鲜活南蛇,宰杀脱皮,再斩成肉段; 2. 炖盅要加盖密封,避免水蒸气渗入,保持原汁原味。
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凉冻菠萝羹
  • 凉冻菠萝羹
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:羹
    菜系及功效:粤菜 利尿食谱 消化不良食谱 防暑食谱 口味:酸甜味 工艺:冻...; 4. 放进冷藏,食时取出即成。 凉冻菠萝羹的制作要诀:备白砂糖500克,实耗约50克。
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珠海全螺
  • 珠海全螺
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:螺
    菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:? 珠海全...柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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甜辣藕夹
  • 甜辣藕夹
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:夹
    菜系及功效:粤菜 甜辣藕夹的制作材料: 主料:莲藕150g,日式火腿50g,面粉,生粉...酱即可。(脆浆糊配方为:面粉(金象根面)640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下)
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鱼香鲜贝
  • 鱼香鲜贝
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:贝
    菜系及功效:粤菜 鱼香鲜贝的制作材料: 主料:鲜贝200克,荸荠50克 辅料:蒜末1...底油先下糖l匙,味精10匙,料酒1匙,醋l匙及辣椒酱爆香,再下鲜贝,烹入滋汁、葱花,炒匀亮油即成
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