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三鲜锅贴
  • 三鲜锅贴
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:贴
    山东小吃三鲜锅贴的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:煎帖法 三鲜锅贴的制作材料:...鲜锅贴的制作要领: 1.面团要揉匀饧透; 2.油煎时受热要均匀,火不宜太旺,以免焦煳。
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烤地瓜 烤红薯 制作
酥合
  • 酥合
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:合
    山东小吃酥合的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:炸汆法 酥合的制作材料:面粉50...出。 酥合的制作要领: 1.面团要揉匀饧透; 2.油炸时要保持油温不变,温度不宜过高。
  • 详情  [山东-济南市]
八批馃子
  • 八批馃子
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:子
    山东小吃八批馃子的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:炸汆法 八批馃子的制作材料:...匀饧透; 2.明矾量不宜过,以免伤害人体健康; 3.炸制时要不断翻动,以便受热均匀。
  • 详情  [山东-济南市]
盘丝饼
  • 盘丝饼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:饼
    山东小吃盘丝饼的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:煎帖法 盘丝饼的制作材料:精面...的制作要领: 1.抻面时要粗细均匀,盘饼时要盘整齐; 2.油煎时要注意油温,油不要太多。
  • 详情  [山东-济南市]
山东荷叶粥
  • 山东荷叶粥
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:粥
    山东小吃山东荷叶粥的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 山东荷叶粥...压上锅盖,煮成粥,揭开盖,取出荷叶,凉后食用。 山东荷叶粥的制作要领:要用微火长时间熬煮而成。
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水河无铅松花蛋
叉子火食
  • 叉子火食
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:食
    山东小吃叉子火食的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:烘烤法 叉子火食的制作材料:...成。 叉子火食的制作要领: 1.面团要揉饧透; 2.烤制时受热要均匀,以免外焦里不熟。
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泰山四粉窝头
  • 泰山四粉窝头
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:头
    山东小吃泰山四粉窝头的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:蒸法 泰山四粉窝头的制作...发酵状态为佳,使其成品松软而又质地紧密而光滑; 3.栗子粉起到甜润的作用即可,不可多发酵。
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山东肉丁馒头
  • 山东肉丁馒头
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:头
    山东小吃山东肉丁馒头的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:蒸法 山东肉丁馒头的制作...,用手摁一摁,再磕在案板上,入笼蒸熟即可。 山东肉丁馒头的制作要领:和面要用温水,剂口要捏好。
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泰山大货山植(火靠红果)
红果酪
  • 红果酪
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:酪
    山东小吃红果酪的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 红果酪的制作材...酱汁,盛入汤盂中,放入冰箱内,食时取出即可。 红果酪的制作要领:主辅剁得越细越好,勾芡要适量。
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平阴梨丸子
  • 平阴梨丸子
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:子
    山东小吃平阴梨丸子的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:炸汆法 平阴梨丸子的制作材...、脆嫩无渣的梨; 2.加入的馅料要适当,味以梨的清香为主,尤其是加入玫瑰酱的量要恰到好处。
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江米夹沙糕
  • 江米夹沙糕
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:糕
    山东小吃江米夹沙糕的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:蒸法 江米夹沙糕的制作材料...成。吃时切成菱形块放盘中,还可撒上白糖。 江米夹沙糕的制作要领:糯米、豆沙要铺平,厚薄要均匀。
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烙韭菜馅饼
  • 烙韭菜馅饼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:饼
    山东小吃烙韭菜馅饼的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:烙焙法 烙韭菜馅饼的制作材...成品质量; 2.韭菜拌馅要及时使用,防止出水; 3.火力要小,勤转饼保持成熟一致。
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豆汁粥
  • 豆汁粥
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:粥
    山东小吃豆汁粥的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 豆汁粥的制作材...撒一层五香黄豆佐食更好。 豆汁粥的制作要领:加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀,边倒入边搅动。
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德州扒鸡
  • 德州扒鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    山东小吃德州扒鸡的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:炸汆法 德州扒鸡的制作材料:...煮后炸而成的。 德州扒鸡的制作要领:鸡身要抹匀饴糖液,炸时至金黄色为佳,这样成品才会光亮红润。
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济南扁食
  • 济南扁食
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:食
    山东小吃济南扁食的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 济南扁食的制...0克滴入醋碟中,与剥去皮的蒜瓣同时上桌。 济南扁食的制作要领:面要和好,馅的味道要一次加足。
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鸡丝伊府面
  • 鸡丝伊府面
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:面
    山东小吃鸡丝伊府面的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 鸡丝伊府面...鸡丝伊府面的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,面条要粗细均匀; 2.面条煮制时不要煮耙烂。
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山东蟹壳黄
  • 山东蟹壳黄
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:黄
    山东小吃山东蟹壳黄的做法详细介绍 所属地区:山东小吃 工艺:烘烤法 山东蟹壳黄的制作材... 山东蟹壳黄的制作要领: 1.面团要揉匀饧透; 2.烘烤时不宜用旺火,以免外焦里不熟。
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