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餐饮美食类
干蒸烧卖
  • 干蒸烧卖
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：卖
    广西小吃干蒸烧卖的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 干蒸烧卖的制作材料： ...年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
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粉利
  • 粉利
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：利
    广西小吃粉利的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 粉利的制作材料： 粉利...成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。
  • 详情  [广西-南宁市]
柠檬鸭
  • 柠檬鸭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸭
    广西小吃柠檬鸭的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：炸汆法 柠檬鸭的制作材料： ...椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。
  • 详情  [广西-南宁市]
豆蓉糯米饭
  • 豆蓉糯米饭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饭
    广西小吃豆蓉糯米饭的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：其他 豆蓉糯米饭的制作材料...韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。
  • 详情  [广西-南宁市]
柳州酸
  • 柳州酸
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酸
    广西小吃柳州酸的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：其他 柳州酸的制作材料： ...，将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放点盐。 柳州酸的制作要领：整个制作过程不可以碰到油
  • 详情  [广西-南宁市]
竹筒鸡
  • 竹筒鸡
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    广西小吃竹筒鸡的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：烘烤法 竹筒鸡的制作材料：主料...玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
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桂林松糕
  • 桂林松糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    广西小吃桂林松糕的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 桂林松糕的制作材料： ...，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。
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云片糕
  • 云片糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    广西小吃云片糕的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 云片糕的制作材...箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片，要求切的薄而匀，每30厘米切25片，随切随包装。
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玉林牛巴
  • 玉林牛巴
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：巴
    广西小吃玉林牛巴的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 玉林牛巴的制... 4.牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。
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南丹糖糕粑
  • 南丹糖糕粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    广西小吃南丹糖糕粑的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 南丹糖糕粑的制作材料...，这样糖糕粑就算全部做成，冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。
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德胜红兰酒
  • 德胜红兰酒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酒
    广西小吃德胜红兰酒的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：其他 德胜红兰酒的制作材料...石山岩洞内贮存1年以上，该原液既有糯米甜酒原味，其色素又为底酒所溶解。再经过滤、去渣，成为成品。
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辣椒酱
  • 辣椒酱
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酱
    广西小吃辣椒酱的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：其他 辣椒酱的制作材料： ...销售。具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。
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生榨米粉
  • 生榨米粉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粉
    广西小吃生榨米粉的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：其他 生榨米粉的制作材料： ...入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
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鱼头酸笋汤
  • 鱼头酸笋汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    广西小吃鱼头酸笋汤的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 鱼头酸笋汤...即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。
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广西马山黑山羊
干捞米粉
  • 干捞米粉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粉
    广西小吃干捞米粉的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 干捞米粉的制... 2、 米粉用沸水焯一下，捞出放入器皿中，加入花生米、猪肝、卤肉、葱花、卤肉水拌匀即可。
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灌阳红枣
  • 灌阳红枣
  • 发布人：毛志平     分类：餐饮美食     关键词：枣
    自古以来，灌阳县就盛产红枣，据有关资料记载，早在西汉汉文帝十二年（公元前168年）前，灌...补五脏、治虚损、除肠胃癖气”等功用。[灌阳红枣既可作鲜果食用或入药，又可以果代粮酿酒。
  • 详情  [广西-灌阳县]
都乐八宝饭
  • 都乐八宝饭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饭
    广西小吃都乐八宝饭的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 都乐八宝饭的制作材料...沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，饭质软和，香甜可口。
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干捞粉
  • 干捞粉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粉
    广西小吃干捞粉的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 干捞粉的制作材料： ...，如何做干捞粉把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。
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桂林粽子
  • 桂林粽子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    广西小吃桂林粽子的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 桂林粽子的制...煮1至2小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。
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