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餐饮美食类
棕树苞
  • 棕树苞
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：棕
    棕苞,又称棕苞米、棕苞花、棕笋，古代称为木鱼，它是棕苞树上未开放的幼嫩花序,这种状如鱼卵...的11月份到次年的3月份可以采摘，3月份过后，棕榈苞会开花，开花后就只开花后就只能观赏了
  • 详情  [湖南-澧县]
排楼汤圆
  • 排楼汤圆
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：圆
    湖南小吃排楼汤圆的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 排楼汤圆的制...入25只碗中，撒上葱花，白胡椒粉即成。 排楼汤圆的制作要领：煮米浆时边煮边搅拌，以免粘锅煳底。
  • 详情  [湖南-长沙市]
桂花猪腰
  • 桂花猪腰
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腰
    湖南小吃桂花猪腰的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 桂花猪腰的制作材料：...领： 1.面团要揉至光滑不粘手为宜； 2.油炸时油温不宜过高，勤翻动，炸至浮起油面即可。
  • 详情  [湖南-长沙市]
米面发糕
  • 米面发糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    湖南小吃米面发糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 米面发糕的制作材料：早...面发糕的制作要领： 1.粉浆加入鸡蛋后要朝一个方向搅拌起劲； 2.入笼要用沸水旺火速蒸。
  • 详情  [湖南-长沙市]
糯米肉饺
  • 糯米肉饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    湖南小吃糯米肉饺的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 糯米肉饺的制作材料：... 2.糯米团要揉至表面光滑，下剂后按扁面皮不宜太薄； 3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [湖南-长沙市]
三角豆腐
  • 三角豆腐
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腐
    湖南小吃三角豆腐的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 三角豆腐的制...味精，带汤舀入豆腐2块，淋上芝麻油即成。 三角豆腐的制作要领：豆腐炸制时要用小火，不宜用旺火。
  • 详情  [湖南-长沙市]
冰糖湘莲
  • 冰糖湘莲
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：莲
    湖南小吃冰糖湘莲的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 冰糖湘莲的制... 1.煮蒸莲子要用旺火； 2.整个洗莲子过程动作要快，以免碱水渗入莲子内影响色泽和味道。
  • 详情  [湖南-长沙市]
姊妹团子
  • 姊妹团子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    湖南小吃姊妹团子的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 姊妹团子的制作材料：糯...要用小火慢炒，旺火易煳锅底； 3.肉馅加水要适量，加水要分次加入，边加入边朝一个方向搅打。
  • 详情  [湖南-长沙市]
结麻花
  • 结麻花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    湖南小吃结麻花的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 结麻花的制作材料：面粉...至表面光滑为宜； 2.小条刚入锅炸时要轻轻晃动锅，炸至半浮起时，再上火翻炸，不要炸焦煳。
  • 详情  [湖南-长沙市]
湖南油炸臭豆腐
糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    湖南小吃糯米鸡的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 糯米鸡的制作材料：糯米...熟烂为佳； 2.面糊稀稠要适中，太稀不易挂糊，太稠挂糊不匀； 3.油炸时油温要适当。
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洗沙沉浆粑
  • 洗沙沉浆粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    湖南小吃洗沙沉浆粑的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 洗沙沉浆粑的制作材...，便于搓去皮； 2.炒绿豆沙时要小火慢炒，勤翻动； 3.油炸时不宜用旺火，以免焦煳。
  • 详情  [湖南-长沙市]
盐菜水晶包
  • 盐菜水晶包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    湖南小吃盐菜水晶包的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 盐菜水晶包的制作材料...2.生坯制作要均匀，捏拢褶要美观一致； 3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。
  • 详情  [湖南-长沙市]
八宝龟羊汤
  • 八宝龟羊汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    湖南小吃八宝龟羊汤的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 八宝龟羊汤...作要领： 1.羊肉、龟肉要用沸水烫一遍，去掉血沫； 2.煮时要用小火长时间炖至酥烂为宜。
  • 详情  [湖南-长沙市]
椒盐麦雀
  • 椒盐麦雀
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：雀
    湖南小吃椒盐麦雀的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：爆炒法 椒盐麦雀的制作材料：...。 椒盐麦雀的制作要领： 1.炸麦雀时要炸至外焦里嫩； 2.装盘时翅膀垫底，头放面上。
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糯米三角糕
  • 糯米三角糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    湖南小吃糯米三角糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 糯米三角糕的制作材...成两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥去油即成。 糯米三角糕的制作要领：油炸时不宜用旺火，以免外焦煳。
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烤糍粑
  • 烤糍粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    湖南小吃烤糍粑的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 烤糍粑的制作材料：糯米...5克即成。其余的也用同样方法制成。 烤糍粑的制作要领：烤制受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。
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葱酥肉油饼
  • 葱酥肉油饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    湖南小吃葱酥肉油饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 葱酥肉油饼的制作材...油饼的制作要领： 1.酥面要揉至表面光滑不粘手为宜； 2.油炸时要勤翻动，以免相互粘连。
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金钩萝卜饼
  • 金钩萝卜饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    湖南小吃金钩萝卜饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 金钩萝卜饼的制作材...卜饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透； 2.烤制时受要均匀，火不宜太旺，以免外焦里不熟。
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绿豆沙
  • 绿豆沙
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：沙
    湖南小吃绿豆沙的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 绿豆沙的制作材...钢精锅，不宜用炒锅，以免影响豆沙颜色； 2.沸水煮豆沙时，边倒入豆沙边搅拌，以免粘锅煳底。
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