上海小吃咖喱牛肉汤的做法详细介绍
 所属地区：上海小吃
 工艺：熬煮汆炖烩焖法
 咖喱牛肉汤的制作材料：黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。
 咖喱牛肉汤的介绍：上海最著名的大众化名优小吃。此小吃在食摊及生煎馒头店均有，以大壶春、萝春阁和天乐园制作的最为著名，汤浓味鲜，牛肉酥烂，颇具风味。
 咖喱牛肉汤的特色：
 牛肉酥嫩，汤清味鲜。
 教您咖喱牛肉汤怎么做，如何做咖喱牛肉汤
 1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
 
 2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。
 
 3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
 咖喱牛肉汤的制作要领：煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。