57840.乡村土鸡

   
        主料：鸡腿
 
  
 
 辅料：菇、葱、姜、香菜
 
  
 
 调料：盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒、淀粉、花椒
 
  
 
 烹制方法：
 
  
 
 1、将鸡腿切成小块，加盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒拌匀腌制15分钟，再加少许淀粉、食用油拌匀；
 
  
 
  2、将菇洗净铺在盘中，放入腌好的鸡块，撒上葱姜丝蒸15分，出锅后烧热油，下花椒炸香淋在蒸好的鸡块上即可。
 
  
 
 特点：鲜香适口，风味独特。