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四川特产
四川小吃椒盐粽子的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
椒盐粽子的制作材料：糯米1000克，粽叶80张，川盐、大红花椒各适量。
椒盐粽子的特色：
滋糯清香，味咸微麻。
教您椒盐粽子怎么做，如何做椒盐粽子
1.将糯米浸泡24小时，洗净，沥干水分，拌入花椒、川盐。粽叶洗净，泡入水中。每制作一个，用两张叶重叠1/3折成圆锥形，装入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻绳扎紧，即成椒盐粽子生坯。
2.生坯放入锅中，加足水，盖严锅盖，煮约1小时即成。
椒盐粽子的制作要领：生坯用麻绳扎得越紧越好，入锅用中火煮制。
