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30084.什锦糖包


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 学龄期儿童食谱 青少年食谱 
 口味:甜味      
 工艺:包裹蒸
 什锦糖包的制作材料:
 主料:小麦面粉600克
 辅料:核桃10克,莲子10克,蜜枣20克,花生仁(生)10克,葡萄干10克,桂圆10克,芝麻5克,葵花子仁10克,杏脯10克,黄瓜10克
 调料:红绿丝15克,白砂糖200克,桂花酱50克,碱1克,酵母15克
 什锦糖包的特色:
 此包果香味美,甜软可口。
 教您什锦糖包怎么做,如何做什锦糖包才好吃
 
   1.将芝麻淘洗干净,沥水晾干,用小火炒熟香;黄瓜洗净切成条;莲子去皮,去心,蒸熟,再切成小丁;核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。2.将熟芝麻放入盆内,加入核桃丁蜜枣丁、果脯丁、瓜条丁、桂圆肉丁、莲子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青红丝、桂花酱,一起搅拌均匀,即为馅料。3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
 什锦糖包的制作要诀:(果脯可选用任何种类果脯代替杏脯)。
 小帖士-食物相克:
 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
 
 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 
 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
  


 


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