12486.万绿湖河鱼干

   
    万绿湖鱼干\水晶鱼干\淡菜：此特产自然生长在万绿湖水库淡水中，经火烤精制而成。其味道清甜、纯香、营养丰富。
 
     清蒸万绿湖叼嘴鱼干 叼嘴鱼是当地人对这种小鱼的称呼，它生长在水面的上层，以浮游生物为食。叼嘴鱼的外形银白细长。据四海酒家的负责人介绍，这道菜选用的叼嘴鱼干是万绿湖的渔民自制的，他们把刚捕捞上来的叼嘴鱼立即放到太阳下面生晒。因为这种鱼的鱼身比较薄，所以很容易晒干，而且鱼肉的鲜味都能较好地保存在鱼身里。鱼干制作的周期比较短也保证了它的新鲜度。
 
 　　清蒸的万绿湖叼嘴鱼干要趁热吃，口感QQ的，很有弹性，而且也没有什么腥味。
 
 
     用法：将本特产用清水洗净后可煮、焖，惹用辣椒煮则更美味·