39255.玻璃薄荷

   

 菜系及功效：甜品/点心 
 口味：甜味      
 工艺：玻璃
 玻璃薄荷的制作材料：
 主料：薄荷35克,红绿丝10克
 调料：白砂糖50克,小麦面粉30克,酵母1克,植物油20克
 玻璃薄荷的特色：
 此菜金黄透绿，衬以青丝，入口脆爽，甜美清凉。
 教您玻璃薄荷怎么做，如何做玻璃薄荷才好吃
 
   1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。 2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。
 玻璃薄荷的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。

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