18249.杭州白切羊肉

   

 菜系及功效：浙菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味：清香味      
 工艺：其他
 杭州白切羊肉的制作材料：
 主料：羊肉(瘦)5000克
 调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
 杭州白切羊肉的特色：
 色粉红，味鲜清香。
 教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉才好吃
 
   1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
 2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
 3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
 杭州白切羊肉的制作要诀：备老汤适量。

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