32714.茄子海米汤

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：咸鲜味      
 工艺：焖
 茄子海米汤的制作材料：
 主料：茄子,500克
 辅料：虾米50克
 调料：植物油15克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大葱5克,姜3克
 教您茄子海米汤怎么做，如何做茄子海米汤才好吃
 
   1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成滚刀块；
 2. 海米（虾米）洗净捞出控水；
 3. 葱姜切细末待用；
 4. 炒锅注油烧至五成热，下入茄块炸至黄色时捞出控油；
 5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入海米煸炒，加酱油、料酒、白糖、水烧开；
 6. 锅内放入茄块烧开，小火焖五分钟至汤汁浓时，淋香油，撒味精即可。 

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