25800.腐竹烧肉

   

 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 
 口味：五香味      
 工艺：烧
 腐竹烧肉的制作材料：
 主料：腐竹300克,猪肋条肉（五花肉）300克
 调料：辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐7克,料酒10克,大葱30克,姜15克,八角5克,淀粉(玉米)30克,植物油70克
 教您腐竹烧肉怎么做，如何做腐竹烧肉才好吃
 
   1. 将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
 2. 葱切小段；
 3. 姜切片；
 4. 腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
 5. 锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
 6. 锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
 7. 下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
 8. 待开锅后，转微火焖至八成熟；
 9. 加入腐竹同烧入味，勾芡即成。  

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