34503.酱炸熟鸡丝

   

 菜系及功效：私家菜 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 
 口味：酱香味      
 工艺：炸
 酱炸熟鸡丝的制作材料：
 主料：鸡胸脯肉400克
 辅料：青蒜100克
 调料：黄酱20克,料酒15克,大葱10克,姜5克,香油5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克
 酱炸熟鸡丝的特色：
 色金黄，香脆味浓。
 教您酱炸熟鸡丝怎么做，如何做酱炸熟鸡丝才好吃
 
   1. 先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝，加料酒、黄酱拌均匀，再拌上干淀粉备用；
 2. 青蒜洗净切成丝；
 3. 勺内放油，待烧至八成热时放入拌好的鸡丝，炸成金黄时倒入漏勺内；
 4. 将鸡丝倒回勺内，撒上青蒜丝、味精、香油翻颠几下出勺装盘即成。

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