27021.蛤肉木耳煮豆腐

   

 菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 蛤肉木耳煮豆腐的制作材料：
 主料：蛤蜊150克,豆腐(北)1000克
 辅料：木耳(干)20克,韭菜100克
 调料：植物油30克,姜20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油10克,盐30克
 教您蛤肉木耳煮豆腐怎么做，如何做蛤肉木耳煮豆腐才好吃
 
   1. 将蛤肉用盐水洗净，沥干水；
 2. 木耳泡水后洗净；
 3. 姜切丝，葱切段，蒜切小薄片；
 4. 豆腐洗净，切成8块；
 5. 韭菜洗净，切段；
 6. 炒锅下植物油，烧热后下姜丝、葱段、蒜片，炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀，然后放入豆腐，添适量清水，再下韭菜、香油；
 7. 煮30分钟加盐调味即可。
 小帖士-食物相克：
 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
 
 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
 
 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
  

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