25356.麻酱菠萝鸭

   

 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：酸甜味      
 工艺：拌
 麻酱菠萝鸭的制作材料：
 主料：鸭肉300克
 辅料：菠萝150克,青椒50克
 调料：花生油15克,芝麻酱5克,白砂糖10克,醋8克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)3克
 教您麻酱菠萝鸭怎么做，如何做麻酱菠萝鸭才好吃
 
   1. 将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长，2厘米宽的厚片；
 2. 青椒去蒂及籽，洗净，切成同样大小的片，放入沸水锅中烫一下，捞出备用；
 3. 蒜切茸状；
 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
 5. 坐锅点火倒油，下蒜茸略炒，加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀；
 6. 待锅烧开后用水淀粉勾薄芡，倒入碗内，待其冷却；
 7. 将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上调味卤汁，拌匀即成。 

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