39383.银耳西米羹

   

 菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 祛痰食谱 
 口味：甜味      
 工艺：煮
 银耳西米羹的制作材料：
 主料：西谷米50克,银耳(干)50克
 调料：白砂糖100克,糖桂花3克
 教您银耳西米羹怎么做，如何做银耳西米羹才好吃
 
   1.　将西米洗净，放入沸水锅中略烫；
 2.　将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；
 3.　银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；
 4.　汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；
 5.　将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。

广禾堂月乃汤之银耳水果羹