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34393.鸡肉炖肉丸


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:原炖
 鸡肉炖肉丸的制作材料:
 主料:鸡肉200克,猪肉(肥瘦)400克
 辅料:冬笋50克,香菇(鲜)40克,鸡蛋70克
 调料:色拉油30克,姜5克,黄酒10克,酱油55克,大葱10克,姜汁5克,盐5克,淀粉(豌豆)15克,白砂糖10克
 教您鸡肉炖肉丸怎么做,如何做鸡肉炖肉丸才好吃
 
   1.鸡肉加绍酒、酱油各10克,腌20-30分钟。 2.鸡肉加姜(切片)放入碗中,混合20克色拉油,高火2分钟。 3.绞猪肉(剁茸)与葱(粒状)5克、姜汁少许,鸡蛋75克、精盐半茶勺,酱油、绍酒、淀粉各10克,拌匀,做成丸子,烤锅加色拉油预热,放入丸子炸成金黄色。 4.笋块、水发香菇去蒂切条。 5.鸡肉、笋块、香菇和肉丸一起放入锅中,加调料,酱油45克、绍酒、白糖各10克,水半杯。加盖高火10分钟,再中火20分钟,拌匀后盛盘。
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 


 


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